小編有妙招告訴你|凍蝦怎麼煮

海鮮是很多人都喜歡吃的，蝦也是海鮮的一種，市面上很多商家都會賣凍蝦，儲存它的新鮮感，也有的人買回家自己放冰箱凍，海產品煮出來的原汁原味是喜歡吃海鮮的人最滿意的，大家都很疑惑凍蝦怎麼煮?那麼如何煮蝦好吃呢，今天，小編就教大家煮凍蝦的方法，我們往下看。

凍蝦如何煮

1.解凍

首先，把蝦從冰箱拿出來，或者買的是凍蝦直接解凍，冰去除以後，等上面的冰完全化了，我們也就完成了第一個步驟。

2.去除內臟

解凍後的蝦，把它們清洗一下，吃蝦大家都想把蝦線去掉，這裡告訴大家一個小妙招。拿出一隻蝦放在一隻手上，另一隻手再拿出一根牙籤，從蝦頭和蝦身連線處的第三個關節處用牙籤穿過蝦身，拿著牙籤那隻手輕輕地向外挑出蝦線，然後慢慢用手拽出蝦線，這樣，蝦線靠近尾端就慢慢的全部拉出來，掌握這個技巧就十分容易了。

3.煮大蝦

蝦內臟去除以後，再將蝦好好清洗一下，在鍋裡燒開水，加入適量的蔥姜，鹽以及料酒，不用加味精，蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘等看到蝦尾被煮成彎曲狀，身體由青變紅之後，這就代表蝦已經是熟了，這個時候我們就需要把蝦撈出來，撈出來之後為了保證鮮嫩的口感，可以準備上一盆冰水，把蝦放入進去快速的降溫，這樣蝦就可以具有更加優秀的口感了，最後把水瀝乾擺在盤裡就好了，鮮香的大蝦味撲鼻而來。

4.準備蘸料

煮出的鮮嫩大蝦，需要一碗蘸料汁，味道會更加鮮美。

汁的做法：首先取一個小碗，放入薑末，倒適量陳醋，再倒入一些適量海鮮醬油，放入一點鹽和味精，再倒入幾滴香油，喜歡吃甜的再加少許糖，不是很喜歡的稍放一點點糖(主要是為了緩解醋的酸味，來增加蝦的香味，提鮮)，這樣一碗蘸料汁就做好了，不喜歡這麼麻煩的可以直接在小碗裡放少許醋蘸著蝦吃，也可以放入芥末加醬油。總之，這個步驟大家根據自己的口味做就好了。

凍蝦不好處理?不知道如何去煮?其實很簡單，掌握這些步驟，就可以煮出鮮嫩可口的蝦，想滿足自己的胃嗎?快快行動起來，跟著小編學起來，這是一篇保證不會讓你後悔的文章，煮蝦也是一門學問，所以大家注意火候，建議大家學習下上面的去除蝦線小技巧，親測有效。熟練掌握三秒處理一個蝦也是沒問題的，煮凍蝦原來可以這麼簡單，學起來，凍蝦怎麼煮?看了本篇文章就不會有這個疑惑了。