有什麼特色小吃|河南人喜歡吃什麼

去一個地方玩，瞭解它的美食文化，是瞭解這座城市的最好的辦法之一。我們國家的飲食文化博大精深，河南歷史悠久，又是我們中華文明的發源地之一，自然有不少著名的小吃。那河南人喜歡吃什麼，又有什麼特色小吃呢？我們今天來一起看一看吧！

一、河南人喜歡吃什麼

1.胡辣湯

說道河南人早餐吃什麼?胡辣湯絕對是第一位的，胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。

吃起來口感非常的好，作為傳統小吃，也是非常受外地人歡迎的。

2.牛肉湯

牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒(紅幹椒)做成紅油。牛肉湯有它的獨特風味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。

3.雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是河南很受歡迎的街頭小吃，不僅人氣高，最關鍵的是價格也非常的親民，是上班族、學生黨最喜歡購買的早餐之一。

雞蛋灌餅屬於豫菜小吃。深受中州居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。

雞蛋灌餅作為做常見的早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北、山東、山西地區的風味食品之一。

4.燴麵

燴麵也是河南人氣早餐之一，湯好麵筋，營養高。有羊肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等多種型別。燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

5.羊肉湯

洛陽羊肉湯是洛陽民間著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。洛陽人喜歡將鍋盔泡入湯中,乾硬的鍋盔充分吸足了碗裡的湯,咀嚼起來，味道鮮美。羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。

6.開封灌湯包

麵食一般是很受歡迎的早餐，比如包子、饅頭、麵條等等，開封灌湯包在河南非常有名，也是很受歡迎的早餐。

開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃。已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠。

二、河南小吃

1.武涉油茶

關於武涉油茶的來源相傳是當年劉邦在武涉縣受傷以後，住在了一戶農家，農家以膏湯配上茶食用，吃過之後三個月之後劉邦的傷就神奇般的好了。後來當了皇帝以後，就封武涉油茶為宮廷御膳。武涉油茶的功效的確不是我吹的，它可是有益肝，健脾潤肺，補腎提神等作用，並以味道濃郁，濃而不膩，芳香可口，營養豐富為主要特點

2.博望鍋盔

做為河南一道最古老的美食，傳說是諸葛亮發明的，後來鍋盔的做法被當地百姓掌握，就流傳了下來，它最大的特點就是;具有像鍋蓋一樣碩大的體型，中部非常凸起，有特別像頭盔，全體通白色，猶如生面晒乾了一樣，吃起來非常的香酥可口，趕快嘗一嘗吧!

3.靈寶肉夾饃

要說起河南最地道的肉夾饃是那個，那我肯定第一個選靈寶肉夾饃，它的麵餅表皮上會塗上一層油，並在烤爐中高溫烤制，吃起來焦香酥脆，肉質勁道，是不是很能滿足你們的食慾?

河南歷史悠久，不僅有許多的文物古蹟，還有許多的美食文化。這些美食口味獨特，多種多樣。到河南旅遊的遊客們一定要嘗試這些小吃，不論是店面裡，還是路邊的小攤上。這些好吃不貴的河南小吃，一定會讓你回味無窮。河南人喜歡吃什麼，你都知道了嗎？