做豆腐的豆漿怎麼做

做豆腐的豆漿怎麼做？豆腐和豆漿其實都是用黃豆，清洗乾淨，再研磨而成的食材，只是豆腐和豆漿的形狀不一樣，豆腐屬於塊狀的，豆漿是水狀的，兩者可以相互制作，一般用豆漿做成豆腐的比較多，把豆腐做成豆漿的會比較少，人們也沒有這麼無聊哈！下面小編就為大家介紹一下做豆腐的豆漿怎麼做吧！

一、豆漿和豆腐的營養價值的區別

所謂豆腐，是將黃豆泡水使之膨脹，然後磨碎，濾去豆渣，在煮熟的豆漿內加上凝固劑，再注入盒中凝固而成的黃豆製品，由於成分完全保留，因此營養價值極高，鈣質的含量亦很豐富。

豆漿和豆腐也會給我們的身體都會帶來非常大的幫助，對於一些老年人來說，經常吃豆腐也可以改善我們的心血管方面的疾病，平時的時候我們一定要堅持正規的飲食，這樣的話對於我們的健康身體來說也是一個非常好的發展，而且對於我們的幫助也是有非常大的影響。

（一）豆漿的營養價值

1、豆漿中含有大豆皁甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。

2、豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素、鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量。

（二）豆腐的營養價值

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。

2、大豆中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

二、做豆腐的豆漿怎麼做

食材:黃豆50g、清水適量、葡萄糖酸內脂適量。

方法/步驟

1、黃豆淘洗乾淨，放入碗內加入涼水泡一晚。如果是夏天需要換一次水以保持新鮮。

2、將泡好的黃豆加入水打成豆漿。將磨好的豆漿用紗布進行過濾。

3、將葡萄糖酸內脂用少許涼開水稀釋。

4、將豆漿倒入鍋內煮開，開鍋後在煮2-3分鐘。關火，等豆漿的溫度降到80-90度左右時倒入稀釋好的葡萄糖酸內脂，並不斷上下翻攪使其混合均勻。

5、蓋上鍋蓋靜置15-20分鐘，待其凝固後匯入其他容器儲存。

6、這樣自制豆腐腦就誕生了，加入您喜歡的調味料，一道傳統小吃就此完成！

注意事項：1、黃豆泡發時間要保持10小時以上，一定要完全泡開。2、夏季泡黃豆一定要至少換一次水，視氣溫高低調整換水次數，這樣才能吃得乾淨衛生哦！

三、快速自制豆腐(用豆漿做豆腐)的做法

1、豆漿5袋，約1600克。

2、40克白醋加入200克清水稀釋待用。

3、加入鍋中，因為豆漿較濃，故加入850克涼水，煮開，加涼水降溫至85℃左右。

4、舀一勺白醋的稀釋液，用勺子慢慢劃圈加入，直至看到豆漿有豆花了即可，(一定要注意看狀態)。

5、加熱1-2分鐘，促進凝固。

6、豆腐的器具鋪好紗布，盛入豆腐腦，開始壓豆腐。

7、大約10分鐘就OK了。簡單、省時、快手、健康的自制豆腐就做好了。

做豆腐的豆漿怎麼做？剛做成來的豆腐，軟軟的熱乎乎的非常好吃，如果用來油鍋裡煎炸將會更加的美味，香噴噴的，入口即化。當然，豆漿也是非常好吃的，勺上一勺子糖，豆漿將會變得更加好吃，喜歡豆腐的朋友可以花點功夫把豆漿做成豆腐，喜歡吃豆漿的也可以直接磨出豆漿吃，看你個人的喜好哈！