葡萄酒的儲存辦法有哪些？

葡萄酒是女士們都很喜愛的一種酒類，這類酒沒有很高的酒精度數，並且經常喝一些酒對於身體來講也有一定好處。葡萄酒在製作方面也是需要一定的工藝的，這也是為什麼家中釀造的葡萄酒和市面上出售的葡萄酒不一樣的原因之一。那麼，家中釀造的葡萄酒的儲存辦法是什麼呢？

葡萄酒的儲存辦法有哪些

通常，短時間葡萄酒的儲存只需把葡萄酒放在避光陰涼的地方。但是長時間儲存有什麼注意事項呢? 、

1. 保持合適、恆定的溫度

高溫是葡萄酒的頭號“敵人”。它會加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒變得像被煮過一樣，香氣和風味變得寡淡。所以，在儲存的時候，需要保持涼爽的條件。55℉(約12.7℃)通常被認為是最理想的溫度。另外，要儘量避免儲存環境的溫度發生劇烈改變或者頻繁改變。否則會發生熱脹冷縮的反應，導致軟木塞收縮，氧氣會逐漸通過瓶口的縫隙進入酒瓶之中，引起酒質變化。

2. 保持適宜的溼度

葡萄酒儲存環境的溼度要保持在70%左右。適宜的溼度使酒塞保持溼潤，不會因為乾燥而萎縮變形，從而更好地保護葡萄酒防止被氧化。葡萄酒並不適合長期存放在冰箱裡，冰箱乾燥的環境反而會使葡萄酒加速氧化。另外，如果溼度太高也可能導致黴菌滋生，造成酒標脫落等問題。   

3. 防止光線照射

葡萄酒的品質很容易受到光線影響。無論自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化。這也是大多數葡萄酒都採用深色的瓶子包裝的原因。因此，在儲存葡萄酒的時候，一定要將葡萄酒放在避光的位置。如果是特別昂貴的名酒，建議購買專門的防紫外線儲藏櫃。   

4. 避免搖晃和震動

貯藏過程中，應該避免葡萄酒頻繁震動。因為震動會加快葡萄酒中各種化學物質之間的反應，從而損壞酒質。另外，頻繁的震動會攪渾陳年葡萄酒中的沉澱物質，最終導致入口的葡萄酒出現明顯的顆粒感，口感變得粗糙。   

5. 將酒瓶水平放置

通常，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過於乾燥。當然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不過，水平放置始終是比較安全又省空間的儲存方式。   

下次，當你買了一些葡萄酒，但暫時不打算把它們喝掉的時候，記得學會運用這五個原則來儲存你心愛的葡萄酒!

想必現在大家都知道了葡萄酒的儲存辦法了吧，如果下次釀造葡萄酒的時候不妨試一試哦。相信一定會讓你釀造的酒儲存更久的時間，這樣也可以讓大家釀造的酒被更多的人品嚐。在喝酒的時候大家也要注意避免吃一些相剋的食物哦，畢竟身體才是最重要的。