茄子的挑選方法有什麼|茄子的營養價值是什麼

茄子是一種特別常見的蔬菜，人們在夏天經常食用。茄子在我國的種植歷史非常悠久，而且種植面積也很大。茄子吃起來口感特別的鬆軟，而且做法也特別多。不同的做法口味會有大有不同，因此而茄子深受人們的喜愛。那麼茄子的營養價值是什麼呢?今天這篇文章就來和大家說一說這個問題。

一、茄子的營養價值是什麼

茄子人們經常做的一種蔬菜，它不僅味道鮮美，而且營養價值也十分的豐富。

1.茄子抗衰老效果特別好，因為茄子裡面好像有非常多的生物鹼。這種物質可以延緩人類的衰老速度，因此愛美的女士就可以多吃茄子。

2.茄子具有消水腫的作用，因此多吃茄子對減肥是非常有好處的。

3.茄子還有吳清熱解毒的功效，因此夏天多吃茄子對身體非常好。

二、茄子的挑選方法有什麼

茄子不僅味道鮮美，而且營養價值也十分豐富，那麼怎樣才能挑選到幾新鮮又好吃的茄子呢?下面就來和大家說起的挑選茄子的小方法。

大家在挑選茄子的時候，首先要看一看茄子的顏色。通常來說茄子都是紫色的，而茄子的顏色越深就說明它越老。因此大家在挑選茄子的時候，可以挑選淡紫色的，而不要挑選生吃著的。

其次大家可以摸一摸茄子的手感，新鮮的茄子摸起來特別的有彈性，而比較老的茄子摸起來就會特別硬。

最後大家還可以看一看茄子的形狀，在成長過程中。沒有出現缺水狀況的茄子長的就會比較直。而那種彎彎的茄子就說明他在成長過程中出現了缺水的情況，這樣的茄子吃起來味道就不太好。

通過文章的介紹，相信大家對茄子有什麼營養價值就有了更清楚的瞭解。茄子不僅味道鮮美，而且營養價值也非常的高，多吃茄子對身體非常有好處。同時文章也向大家介紹了挑選茄子的幾個小方法。通過這個方法相信大家都能夠挑選到既新鮮又好吃的茄子。