口嚼酒與普通酒有區別嗎|口嚼酒的緣由是什麼

在日本有著各種各樣的清酒，也有著各種各樣的做法，其中最古老的一種酒名為口嚼酒，據傳是日本最古老的一種做酒方式，口嚼酒也是一種最為原始的發酵方法，大概在彌生時代，隨著中國水稻傳了過去，這種口嚼的方式也慢慢在日本出現了。

一、口嚼酒的緣由

口嚼酒顧名思義也是將米飯在口中咀嚼之後發酵釀的酒，放在今天恐怕大部分人都沒有辦法接受的，但是在那個文明不發達的時代，很多東西人們是沒有的，那個時候人們只知道人在咀嚼之後可以發酵酒，而那時常常是處女來咀嚼，久而久之這種傳統慢慢就保留了下來，一直延續了下去。

二、口嚼酒與普通酒有區別嗎

口嚼酒與普通酒是沒有區別的只不過發酵的方式不同，但是最終做出來的酒是一樣的，只是因為那時人們的科技並不發達，沒有發酵的東西，所以才有了咀嚼發酵這一方法，這一方法造出來的酒與普通的並無區別，口感可能會因為做法的不同而有點差異，但是影響不大。

隨著時代的發展，口嚼酒這種東西漸漸被當成一種節日的氛圍繼承了下來，而不是和以前一樣當成做酒的方法，現在只是有形無實而已，只是一種形式。