海蔘怎麼做著吃

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有著海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下海蔘怎麼做著吃。

海蔘怎麼做著吃

一、蔥燒海蔘(傳統做法)

配料：水發小海蔘1000克 精鹽2克 大蔥105克 味精3.5克 青蒜15克 溼澱粉 10克 薑末5克 雞湯200克 薑汁27.5克 糊蔥油50克 白糖27.5克 熟豬油150克 醬油12.5克 (約耗75克) 紹酒15克

做法：

1、將水發嫩小海蔘洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水。把大蔥分別切成長5釐米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長段。

2、將炒鍋置於旺火上，倒入豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞(50克)、紹酒(5克)、薑汁(2.5克)、醬油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克)，然後用旺火蒸1至2分鐘取出，瀝l去湯汁，留下蔥段備用。

3、將炒鍋置於旺火上，倒入豬油(25克)，燒到八成熱時，下入白糖(25克)，炒成金黃色，再下入蔥末、薑末、海蔘煸炒幾下，隨即下入紹酒(10克)、雞湯(150克)醬油(10克)、薑汁(25克)、精鹽、糊蔥油(20克)和味精(2.5克。)待燒開後，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的溼澱粉勾芡，使芡汁都掛在海蔘上，隨即倒入盤中。

4、將炒鍋置於旺火上，倒入糊蔥油(30克)，燒熱後下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海蔘上即成。

二、木耳海蔘豬肚湯

基本材料：豬大腸500克，木耳30克，水發海蔘250克。

做法：

1、木耳用清水浸開，洗淨，海蔘洗淨，切絲，豬大腸洗淨，切小段。

2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1-2小時，調味供用。

3、耐心等候美食出爐。

這個湯中木耳性味甘平，含有多種維生素，有養血益陰、滋潤腸燥的作用，而海蔘性味甘鹹溫，功能補腎益精、養血潤燥，這兩樣搭配在一起熬湯，補養陰血、滋潤腸燥，可以治便祕哦。

三、紅燒海蔘

原料：四隻水發海蔘，紅綠椒各一個，蔥白兩根，水澱粉少許。

做法：

1、油熱後，下椒條爆炒;

2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒;

3、加少許麵醬翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

四、海蔘蘑菇蝦湯

原料：蘑菇 鮮蝦 香菜 水發海蔘

做法：

1、先把蘑菇泡軟，鮮蝦剝殼，然後泡軟的蘑菇切片

2、把蝦和海蔘還有蘑菇放在一個鍋裡，加少許鹽然後燉湯，待湯滾之後，扔香菜羹，即可食用。味道鮮美，又保留了蝦的香甜。香菜也可去腥，兩全其美哦。

以上內容就是對海蔘怎麼做著吃這個問題的回答，其實海蔘是完全可以天天吃的，因為首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有著很好的補充作用。