好的原料才能做出好的菜|香腸怎麼吃好吃

香腸的種類有很多種，熱狗也是屬於香腸的一種，臘腸也是屬於香腸的一種。說到香腸可能很多人想到的就是燒烤，因為燒烤的時候香腸真的是必不可少，就算是吃膩了還是會有香腸燒烤，似乎已經成為另一種習慣了。那麼香腸怎麼做才好吃呢？

一、香腸怎麼做

1、豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、醃12小時。

2、灌製臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個結，另一頭套在漏頭上，因為瓶口有螺紋所以用繩系一下，就可以輕鬆灌製了。把醃製好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過鬆或過飽滿。如果過鬆會留有空氣容易腐敗，如果過於飽滿則腸衣容易破裂。

3、每隔20cm左右用白色細線扎一節，要邊灌肉邊紮緊，發現灌的太鬆的，就在中間再扎一下。

4、全部紮好後的溼腸，用細針刺一下，排出腸內的空氣，使水分容易蒸發，然後掛起來風乾3天。

5、如果著急吃的話，就試下這個快速薰腸的好辦法吧：把風乾的橘子皮放入盒子中，半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。

6、然後取出，埋入風乾1天的臘腸，並用橘子皮把臘腸覆蓋起來，不要有裸露的部分。

7、選擇微波爐250W功率那一檔，這次開啟盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。

8、先熱個十分鐘，然後取出來，再繼續選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鐘，當然如果沒有幹橘子皮，用吃過的花生殼、瓜子殼應該也是沒問題的。

二，香腸怎麼吃好吃

食材主料：白蘑菇200g、洋蔥100g、香腸100g。

輔料：紅椒適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量

1、首先將白蘑菇去蒂，切厚片，洋蔥切塊，紅椒切菱形片，青椒切菱形片，香腸切片，蔥白切段，薑切片。

2、鍋中倒入熱水，加一勺鹽，放入白蘑菇，焯水五分鐘，撈出。

3、鍋中倒入油，放入香腸，翻炒片刻，接著加入蔥段、薑片、白蘑菇均勻翻炒。

4、隨後倒入洋蔥，炒至香味溢位時，加少許白糖、倒入適量蒸魚豉油，加入青椒、紅椒，翻炒上色，就可以出鍋裝盤啦!

香腸怎麼吃？文中我們只說了一種的做法，因為香腸的做法確實很多，是文字表達不完的。想要做出一道好吃的香腸菜就要會做出好處的香腸來，因為原材料如果都不新鮮的話，菜怎麼會好吃呢？所以做一道菜也是要知根知底的才行哦。你學會了嗎？