吃火鍋必不可少的葷菜

冬日的火鍋暖身禦寒，夏日的火鍋去溼健脾，配料十足的火鍋更是老少咸宜。火鍋的配菜有葷有素，北方的羊肉牛肉，滋補養生，南方的海鮮魚丸，補充體內各種維生素礦物質。火鍋無論是辣湯還是清湯，葷菜和素菜的搭配使得火鍋味道更加鮮美，小編給愛肉肉的夥伴們推薦幾款吃火鍋必不可少的葷菜。

吃火鍋必不可少的葷菜

毛肚

毛肚幾乎是吃火鍋的必點菜!隨便去哪家火鍋，點的第一道菜必是毛肚!無論是千層肚、鮮毛肚還是啥毛肚，總之，燙火鍋，少不了毛肚。

嫩肉片

嫩肉片真的是牙口不好之人的最愛，不用費力咬，在嘴裡只輕輕一嚼肉就分離開，又嫩又入味!

鵝腸

相比鴨腸，鵝腸的口感更厚實。而且資深吃貨都曉得好的鵝腸不會縮水，會越煮越寬大，吃起來味道更棒!

麻辣牛肉

小編比較能吃辣，在巴蜀地區吃火鍋用的牛肉主要是肥牛、麻辣牛肉和五香牛肉三種。所以每次去吃火鍋都必點麻辣牛肉，紅紅火火的一大片牛肉，還沒吃都已經口水滴答了!

老肉片

點了嫩肉片就少不了老肉片，老肉片的口感同樣會讓你欲罷不能。燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭，蘸點幹油碟更是不擺了!

鴨血

火鍋食材裡面能和豆腐的口感匹敵的也就只有鴨血了。比起鮮鴨血，小編更喜歡這種煮好後的鴨血，會煮得更入味，夯油碟吃，更鮮辣爽口~

牛肝

牛肝一般都會處理得比較薄，再加上加了蛋清攪拌，讓牛肝的口感變得更嫩，原本不怎麼吃牛肝的小編，都要來上幾片。

滷肥腸

現在在火鍋店裡的肥腸都是滷肥腸了，滷過之後肥腸原本的腥味被壓住了大部分，加上底料汁的香味，基本上沒啥怪味了。吃起來糯糯的，敲好吃。

耗兒魚

耗兒魚是懶人必備，因為刺比較少，魚肉又比較入味，尤其是那種大耗兒魚，吃起來不要太爽。可能有的胖友會覺得吃起來帶點腥，但小編個人還挺喜歡這種小腥小腥的感覺的。

酥肉

跟毛肚同樣受歡迎的，還有酥肉，它也是小編每次吃火鍋的必點菜。金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內裡簡直不能太棒，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都很奈斯。

滷豬蹄

豬蹄拿來燙火鍋吃又是一種口味。滷製的豬蹄要比平時的豬蹄更有味，煮好後Q彈軟糯，麻辣入味，滿滿的都是膠原蛋白啊~

鱔魚

平時就比較喜歡吃爆炒鱔段的小編，吃火鍋的時候也不能放過這種美味。雖然鱔魚燙火鍋吃會帶點點腥味，但肉質太鮮美，可以吃到忘我!

腦花

小編覺得每次在嘴裡抿腦花就像是在抿綠豆糕的感覺，那種細膩的口感喜歡得不要不要的。

酥肉

跟毛肚同樣受歡迎的，還有酥肉，它也是小編每次吃火鍋的必點菜。金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內裡簡直不能太棒，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都很奈斯。

牛蛙

牛蛙的脂肪少，蛋白質含量高，且在其面板中發現出一種抗衰老的物質，還有著滋補解毒的功效，完全詮釋了鮮香麻辣的美食口感。

黃喉

豬的喉嚨軟骨，俗話說豬的一身都是寶，喉嚨也不例外。黃喉是種環狀的脆骨，腥味很淡，燙熟後吃起來相當爽脆。

吃火鍋湯底鮮美，配菜更要講究，這樣的完美搭配才能讓火鍋更加的吃起來更加可口。小編給大家推薦的幾款吃火鍋必不可少的葷菜，不論是在外面的火鍋店還是在家中自制，不妨在適量準備幾樣，保管你和朋友家人們吃的開心，希望你和小編一樣喜歡吃火鍋。