在寒冷的冬天，最開心的莫過於大家坐在一次吃一頓熱辣辣的火鍋。火鍋最重要的是什麼？火鍋最重要的肯定就是吃什麼配菜了，但人們在買配菜嚐嚐會發愁不知道買什麼配菜。下面就為大家介紹一下一般吃火鍋有哪些配菜，大家就不用每次打火鍋就吃那幾樣了。
一、吃火鍋有哪些配菜
1.畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2.禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3.水產類
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
4.蔬菜類
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5.乾貨果品類
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6.野味類(人工飼養)
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
二、幾種美味火鍋做法推薦
（一）羊排火鍋
材料：羊排，白蘿蔔，生薑，大蒜，豆瓣醬，八角，尖椒，料酒，白醋，芹菜，蒜苗，味極鮮等
步驟：
1.把所需材料都準備好
2.白蘿蔔洗淨切塊。
3.芹菜，蒜苗洗淨切段。
4.鍋內加水燒開，加一勺白酒羊排下鍋焯肉變色後撈出。
5.熱鍋將生薑大蒜八角尖椒豆瓣醬倒入鍋中翻炒幾下。
6.倒入羊排加料酒白醋少許鹽翻炒片刻。
7.將炒好的羊排盛入高壓鍋加適量水。
8.高壓鍋功能選擇肉類。
9.熱鍋倒入少許油放生薑大蒜炒香。
10.倒入白蘿蔔加少許鹽少許味極鮮翻炒片刻。
11.加少許水蓋上蓋子大火煮。
12.侍水快煮干時將蘿蔔盛入火鍋內。
13.倒入高壓鍋內壓好的羊排。
14.倒入適量味極鮮拌勻，煮五分鐘後鋪上芹菜蒜苗。
（二）鮮蝦火鍋
材料：鮮蝦，西蘭花，羊肉，大白菜，豆腐，香菇，土豆，雜麵，蔥，姜等
步驟：
1.蔥洗乾淨切段，姜洗乾淨切片。
2.蔥姜放入鍋中，放入濃湯寶。
3.鍋中再新增適量水，放在電磁爐上，新增鮮蝦煮沸。
4.將涮料擇洗乾淨。
5.將涮料回刀。
6.湯底煮鮮後開始涮料，享用。
（三）番茄魚火鍋
材料：草魚，番茄調料，植物油，雞蛋，蔥，食鹽，料酒，澱粉，姜，蒜等
步驟：
1.把草魚收拾乾淨洗淨
2.順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。 這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。
3.取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片
4.把魚骨切塊
5.用料酒和胡椒粉醃製
6.把蔥、姜、香蔥洗淨切末
7.把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥姜拌均勻，加蛋清、澱粉抓均勻醃製
8.熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄醬魚調料，翻炒出紅油出香味
10.加水大火燒開
11.加魚骨煮開，轉小火煮(大約10分鐘左右)
12.加醃製好的魚片加入鍋裡，用筷子劃散開，中火煮開
13.加鹽、加花椒粉
14.撒上香蔥末、香菜末即可
上面為大家介紹了吃火鍋有哪些配菜，也順便把三種好吃的火鍋做法推薦給大家。其實火鍋配料也不只是上面介紹的那些，很多地方都會將自己地方獨有的特色食物放進火鍋。逼近大家聚在一起吃火鍋吃得是熱鬧和那種菜吃進肚子裡那種暖暖的感覺，今天晚上趕緊來上一頓火鍋吧。
千里飄香谷
