教你幾道黃瓜的美食做法

提到黃瓜，我們大家當然是熟悉的不能再熟悉了。在我的印象中黃瓜就是非常一款小清新的食材，它的口感十分清爽，尤其是適合在炎炎夏日裡製作一盤涼拌菜，那麼黃瓜的做法其實也有很多，今天我來為大家分享幾種平日裡不常見的黃瓜做法。

一、蝦皮炒黃瓜的美食做法

食材：黃瓜，蝦皮，蔥薑蒜，鹽，醬油，食用油等各適量。

做法：

1.將黃瓜洗乾淨後，削去兩頭，一切兩半，切成薄片，蝦皮用水淘一下，同黃瓜放在一起備用。

2.鍋放在火上加入食用油，油燒熱後將蔥薑蒜一起放進去炸一下，放入黃瓜和蝦皮快速翻炒，稍後加上鹽，醬油，在鍋內炒幾下，就可以出鍋了。

功效：蝦皮有補腎的功效，和黃瓜一起吃的話，可以美容，通便，降血壓，所以非常適合高血壓，面板粗糙和便祕的患者食用，本道菜看上去綠綠的，味道非常爽口。

二、炒黃瓜醬

食材：瘦豬肉，黃瓜，食用油，香油，黃醬，醬油，鹽，味精，料酒，蔥薑末，水澱粉等各適量。

做法：

1.將黃瓜清洗乾淨，選擇籽少的那部分，切成小丁，用鹽攪拌一下，醃大約半個小時，把水分瀝乾，豬肉切洗乾淨也切成丁。

2.將炒鍋放在火上放上油燒熱後，把切好的肉丁放進去炒，加上蔥薑末，黃醬，待攪拌一會後，加入醬油，料酒，味精，用水澱粉勾芡，倒入黃瓜丁，翻炒幾下，最好淋上香油就大功告成了。

功效：豬肉性平，有滋陰潤燥的功效，也是一種美容食品，和黃瓜一起吃的話對女性朋友非常好，所以孕期的準媽媽平時可以做這道菜來吃。

三、老黃瓜煲豬骨赤小豆湯　　

用料：老黃瓜1個，豬骨10兩，赤小豆、扁豆合五錢，無花果4粒，陳皮1片。

做法：

1.豬骨洗淨、出水。

2.陳皮浸軟刮瓤，待用。

3.老黃瓜洗淨切件。

4.水滾後，將所有材料放入湯煲內煲滾，慢火煲2小時30分鐘。

小貼士：

老黃瓜善消暑利水解毒，配以利水除溼的赤小豆，解暑消渴的扁豆，肉類在此不過是個增添湯水豐潤口感的配角而已。

四、小炒黃瓜

食譜原料：黃瓜300g，紅油豆瓣醬1/2湯勺，白糖1/2湯勺，油、乾紅椒、大蒜各適量。

製作方法：

1.黃瓜洗淨切薄片，把黃瓜片盛到小盆裡，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水;

2.大蒜切薄片、紅椒去籽切段;

3.鍋裡放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，炒香;

4.放入辣椒段、大蒜片炒香;

5.倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。

今天教大家的黃瓜的美食做法，回去可以馬上試著坐起來哦。味道真的很不錯，黃瓜中還含有很豐富的營養，比如說維生素c以及胡蘿蔔素，還有一些可以抑制癌細胞繁殖的元素，同時食用黃瓜還可以幫助我們身體新陳代謝，排出我們體內殘留的毒素，真的是一款很不錯的健康食材哦。