海瓜子怎麼煮

海瓜子是一種比較常見的零食，相信大家應該都吃過海瓜子吧。但是你們有沒有了解過海瓜子怎麼煮呢？答案可能是否的，沒有關係。如果你想要嘗試著自己去煮一次海瓜子，那麼就趕緊來看一下下面這篇文章，它會為你詳細介紹。

海瓜子怎能煮

用料

大白菜 250G

海瓜子 100G

高湯 300ML

白酒 10ML

生抽 15ML

做法

將白菜洗淨後，切成小段;海瓜子預先用清水浸泡一晚，待泥沙吐盡。高湯倒入鍋中，大火煮開後先放入白菜莖煮約5分鐘後再放入白菜葉，中火煮開後再煮3分鐘。待白菜煮軟後放入白酒和生抽，再下入海瓜子，待海瓜子全部開口後即可。

海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名梅蛤，也稱"虹彩明櫻蛤"、"扁蛤"。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔;威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜;潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。

海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤，也稱"虹彩明櫻蛤"、"扁蛤"。

海瓜子(說白了就是蛤蜊)貝殼呈長卵形，長僅2釐米，殼極薄而易碎，表面灰白略帶肉紅色，常潛於泥塗中約5至6釐米處。肉肥，盛產於梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道:冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。

海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、薑片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳餚。

經典菜譜

炒海瓜子

原料

海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。

製作過程

1.海瓜子洗淨;

2.鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。

閱讀完了上面這篇文章之後，相信大家都知道海瓜子怎麼煮了吧。喜歡嗑瓜子的朋友們一定不要錯過，請趕緊放下手機，去超市買一些生的海瓜子，然後嘗試著自己去煮吧。相信，你們的手藝一定不會比外面賣的差的，期待你們做出的海瓜子。