枇杷的保鮮應該怎麼做呢？

其實，我們日常生活中可以吃的東西很多，枇杷也就可以算是一種，在我們日常生活中，我們都知道，食物都是很容易壞的，儲存的方法有很多種，不同的食物所需要的儲存條件也不同，那麼到底枇杷的保鮮應該怎麼做呢？我們一起來看看吧！拭目以待吧！

枇杷的保鮮

枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，所以枇杷果還是儲存在乾燥通風的地方，另外在如果把枇杷浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。儲存枇杷，果子一定要連著毛毛的短果柄一起，不然要不了多久就會爛掉。可以單個用剪刀在短柄靠近果子的地方剪開，就能夠縮小存放空間了，但一定不能擠壓。受擠壓過的果子要儘快吃掉，不然受傷的地方容易發黑。

一、通風處儲存

新鮮的完整枇杷是不適合放在冰箱儲存的，放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在乾燥通風的地方。大概可以儲存一個星期左右。儲存時枇杷時，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

二、鹽水中儲存

剝了皮的枇杷因為接觸到空氣會變色，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中儲存，能防止變色，洗乾淨之後可以繼續食用。但是，這樣儲存的枇杷是要儘快食用的，也不能儲存太久。

三、松針法儲存

把新鮮乾淨的松針鋪在乾燥的地面或是樓板上，然後將枇杷鋪在松針上面，比較適合短期貯藏。

四、溝藏儲存

如果枇杷的數量很多，想要儲存時間比較久一些，可以採用溝藏的儲存方法。在陰涼乾燥的地方挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85%之間，使用這個方法可以儲存1個月左右。

五、壇缸法儲存

把完整的枇杷裝在酒罈或是其他的罈子內，在壇缸的底部鋪上稻草，上面蓋上麻袋或是竹簾，也是能儲存20天左右的。

六、簡易氣調貯藏

果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1.5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

七、窖藏儲存法

貯藏前，用40%的福爾馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

八、製成枇杷膏儲存

新鮮的枇杷容易腐爛變質，但是經過加工後的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的儲存時間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多餘的吃不完，暫時不吃的枇杷加工製作，儲存效果比較好。

枇杷的保鮮，我們也有一些頭緒了，有時候儲存一種食物需要考慮的因素非常之多，環境、溫度、地點、通氣性、透光性，等等都需要考慮，比如像水果這類食物，就可能變質的程度更大了，更需要良好保護的條件了，所以對於這個問題我們還是有所措施的！