快來看看泡蘿蔔怎麼做更好吃

我們一直都有製作泡菜吃的習慣，泡菜不管是用來直接下飯還是作為配菜食用烹飪都是非常不錯的。一般用來製作泡菜最常見的就是蘿蔔，蘿蔔做泡菜食用口感會比較生脆可口，泡蘿蔔還可以用來煲湯或者炒肉都是可以的。那麼有朋友就在問了，泡蘿蔔怎麼做更好吃，下面小編就給大家介紹一下泡蘿蔔的做法，一起來看看吧。

快來看看泡蘿蔔怎麼做更好吃

食材

白蘿蔔1-2顆、胡蘿蔔1個、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒麵、生薑、魚露、鹽、花椒各適量。

做法

1.製作泡蘿蔔一定要選擇新鮮的蘿蔔，然後直接把蘿蔔清洗乾淨，如果蘿蔔比較老的話記得削皮，清洗乾淨的蘿蔔切片，然後把蘿蔔直接晾晒到陰涼通風的地方晾乾，最好擱置到蘿蔔有點脫水的狀態最好，脫水後再泡出來的蘿蔔會更生脆入味。

2.脫水後的蘿蔔先用鹽醃製一下，撒上鹽以後用手搓揉讓鹽充分的滲透蘿蔔，一般醃製1-2個小時最好。

3.醃製蘿蔔的同時就可以打泡水，泡蘿蔔一定要選擇可以密封的容器，最好是專用的泡菜罈子，罈子一定要清洗乾淨不能有油脂，也不能有生水，泡菜水一定要放涼的開水，然後罈子裡面加入適量的鹽、生薑、辣椒和花椒後再把蘿蔔直接放進罈子裡，也可以適當加入點白酒，這樣泡出來的蘿蔔味道會更醇厚，最後直接把罈子密封起來，放到陰涼乾燥的地方，一般泡製1個月以後就可以取出食用了，如果喜歡味道濃烈一點可以多泡些時間。

4.每次夾泡蘿蔔食用的時候，一定要保證筷子沒有油脂也沒有生水，以免汙染了罈子裡的蘿蔔，沾油脂生水後容易變質。

最家常的最正宗的泡蘿蔔就是這樣製作的，泡蘿蔔的時候也可以適當加入點食用醋，這樣泡製出來的蘿蔔會酸甜酸甜的。泡蘿蔔的做法是很簡單的，只要細心一點就可以製作出美味的泡蘿蔔。