魷魚怎麼烤好吃

相信一定有很多朋友愛吃海鮮，吃海鮮的時候一定少不了魷魚吧。魷魚作為最受歡迎的海鮮之一，很多魷魚愛好者都喜歡吃。一般來說，烤魷魚是大家普遍的選擇。那麼，大家知道魷魚怎麼烤好吃嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。

魷魚怎麼烤好吃

1、做法一

先把魷魚眼睛裡的墨汁擠去，從頭部拉開掏出內臟，白色的膏和透明的礬可以保留，洗乾淨塞回肚裡，其餘不要，內外沖洗乾淨。所有材料一起放入燒熱的鍋裡，不加水，轉小火加蓋燜煮。煮幾分鐘能看到鍋裡的水變多，這是魷魚體內的水份都被逼出來了，翻個面再煮。用筷子戳一下，能戳透就好了，轉大火稍微收一下汁，留些湯不要燒乾，盛出放涼。放涼後切片裝盤，澆上剩餘的湯汁。裡面的內臟很好吃的，實在是分不清哪些能吃哪些不能吃的，可以把肚子全部掏空不要。

2、做法二

將新鮮魷魚去除軟骨和內臟，洗淨，剪成條，放在烤盤中。將烤箱預熱至180℃，放入魷魚條，烤5分鐘左右。開啟烤箱，在魷魚條上均勻地刷一層油。繼續烤5分鐘，取出魷魚條，撒上黑胡椒粉，用薄荷葉裝飾即可

3、做法三

魷魚須切開，取出頭部的內臟，魷魚須切條，裝入碗蒜拍碎切末;蔥、姜拍碎。　將姜蔥蒜倒入魷魚須中，加入剩餘調料，攪拌均勻，醃1小時至入味。把魷魚須依次用竹籤穿成串，將魷魚須串放在燒烤架上，用中火烤3分鐘至上色。刷上食用油，魷魚須肉劃開，撒上孜然粉，翻面，續烤2分鐘至變色;再刷上食用油，撒入辣椒粉，以翻轉的方式烤1分鐘至熟，裝盤。

4、做法四

魷魚須洗淨切斷;將沙茶粉、紅蔥頭、薑片和二鍋頭放入魷魚須裡;用手抓勻魷魚須;將魷魚須穿到鐵簽上。將穿好鐵籤的魷魚掛到烤箱配置的吊燒架上，刷上玉米油。將烤箱調至“旋轉吊燒烤”功能，烤箱200℃預熱。將吊燒架放入烤箱，烘烤10分鐘。8分鐘後拿出，刷上一次玉米油，均勻撒上孜然粉。再放入烤箱中，烘烤2分鐘即可。

5、做法五

將魷魚去內臟、筋膜和軟骨，清洗乾淨備用。將魷魚大身切條，魷魚須切段，加入鹽、白胡椒粉抓勻，醃漬片刻。在烤盤底部墊上錫紙，鋪上切好的白皮洋蔥。將醃好的魷魚鋪到洋蔥上。烤箱提前預熱至220℃，將烤盤置於烤箱中層，表面加蓋錫紙，烤制約5分鐘，待魷魚變色即可取出烤盤。將烤盤上的錫紙去掉，加入蒜蓉辣醬、韓式辣醬。將魷魚、洋蔥與辣醬拌勻，再次置於烤箱中，烤制約4分鐘即可。

看了上文中的介紹，大家知道魷魚怎麼烤好吃嗎？其實，想要把魷魚烤的好吃，清洗魷魚的方法很重要，需要將新鮮魷魚的軟骨、內臟都清洗乾淨，肚子裡不能吃的東西全部掏空才可以。清洗乾淨之後將魷魚放入烤箱，撒上調味料即可。