提到蝦皮紫菜湯想必大家一定不會陌生，尤其是在炎炎夏日裡喝碗蝦皮紫菜湯，既祛火去熱又富有多種人體所需的營養元素，因此蝦皮紫菜湯可以說是日常飲食餐桌上所必不可少的一道湯，那麼，蝦皮紫菜湯，到底有哪些營養呢？食用蝦皮紫菜湯又有哪些禁忌？
一、蝦皮紫菜湯的營養價值
1、紫菜的營養價值
可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。
紫菜含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
2、蝦的營養價值
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
不僅如此蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦皮的含鈣量豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。
二、蝦不能和哪些食物一起吃
1、紅棗
現代醫學認為，大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其為“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。
但蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會中毒。食用過量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。
一般情況吃了蝦之後，不小心吃了點紅棗不會有什麼大問題的，如果兩者一起都吃了很多，就要注意觀察自己的身體狀況，如果有很強烈的不適，就趕快去醫院。所以，食用紅棗會時，最好不能同時進食蝦皮。
2、菠菜
菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
但蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。所以吃了蝦皮後最好不要食用菠菜，以免降低營養價值。
蝦皮紫菜湯的營養價值，到底有哪些？蝦不能和哪些食物一起吃呢？相信對此存有疑問的朋友們在看完以上介紹後想必心裡都有一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能有效幫助廣大朋友們在以後食用紫菜蝦皮湯時，走出食物搭配的禁區哦。
千里飄香谷
