雪糕的簡單做法

雪糕可以說是日常生活中比較常見的食物，無論是烈日炎炎的夏天還是北風呼嘯的冬天，吃一個雪糕都是不錯的選擇。一般情況下，我們都是去外面買雪糕吃，卻沒有嘗試過自己動手做雪糕是什麼感覺。接下來的這篇文章就教給大家一些雪糕的簡單做法。

雪糕的簡單做法

一、櫻桃酸奶雪糕

1、用料

自制無糖酸奶150克、淡奶油150克、自制櫻桃果醬中的果粒100克、牛奶100克、冰糖80克

2、做法

⑴牛奶倒入鍋中，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化，邊煮邊攪拌(不必把牛奶煮開，若冰糖一時溶化不了，可以離火放置，等一會兒就化了)。然後放涼。

⑵櫻桃果粒和酸奶一起入攪拌機中，將櫻桃打碎(不必太碎，有點顆粒更具口感)。

⑶打好的櫻桃酸奶倒入晾涼的牛奶中，拌勻。

⑷再倒入淡奶油，拌勻。

⑸入模，然後冷凍。

二、綠豆雪糕

1、用料

綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g

2、做法

⑴綠豆用清水淘洗乾淨。

⑵乾淨的綠豆放入電飯煲，注入清水。

⑶電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵。

⑷煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻。

⑸繼續煮至湯汁濃稠。

⑹晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

三、烏梅雪糕

1、用料

烏梅、糯米粉、冰糖或紅糖

2、做法

⑴烏梅十顆，加1升水，煮開半小時，加入冰糖或紅糖煮至完全溶解，撈出烏梅。說明：加紅糖顏色更好看，糖要多放一些，因為冰凍之後甜度會降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。

⑵取糯米粉2湯勺，加入一些涼水溶開，將溶好的糯米粉漿倒入烏梅湯中繼續煮2分鐘，邊煮邊用筷子攪拌均勻，此時烏梅湯會變得稍粘稠，離火，將烏梅湯晾涼。

⑶把烏梅湯裝入冰棍模具中，冰凍十幾小時即可。

四、牛奶雪糕

1、用料

煉乳2湯匙、奶粉60克、雞蛋黃2個、溫開水500克、白糖30克、玉米澱粉24克

2、做法

⑴奶粉用溫開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。

⑵玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊。

⑶然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。

⑷開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。

⑸小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼。

⑹待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。

⑺吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。

五、西瓜雪糕

1、用料

西瓜兩塊、白糖30克、糯米粉2小勺

2、做法

⑴將西瓜去皮，放入榨汁機榨出西瓜汁。

⑵將榨出的純西瓜汁用濾網過濾一遍。

⑶在西瓜汁中加入白糖攪拌均勻，放至一邊備用。

⑷在小鍋中放入適量糯米粉，加入適量清水拌成稀糊狀。(在雪糕中加入糯米粉的優點就是使雪糕不容易產生冰渣，口感軟糯)

⑸放在火上，中火加熱，中間不停攪拌至濃稠。

⑹將糯米糊倒入西瓜汁中。

⑺將兩者混合液倒入料理機混合均勻。

⑻將混合好的液體倒入冰糕模具中。

⑼蓋上蓋子，放冰箱冷凍室速凍5個小時以上即可。

看了以上介紹的幾種雪糕，相信大家應該對雪糕的簡單做法有了一定的瞭解了吧。如果條件允許的話，就親自動手去做一下雪糕吧，畢竟和烹飪一道大菜相比，製作一個屬於自己的雪糕還是比較輕而易舉的事情的。感興趣的朋友們做起來吧！