在家做雪糕的方法

在家做雪糕的方法。炎熱的夏天來了，又到了大家喝冷飲，吃雪糕的季節了。雪糕固然好吃，可是，隨著央視不斷曝光雪糕黑作坊，外面的雪糕質量參差不齊。究竟怎樣自制健康美味又好看的雪糕呢？下面，隨小編一起來看看吧。

一、在家做雪糕的方法

綠豆冰棍

去皮綠豆要提前泡一下，我一般隔夜泡

泡好的綠豆加水，煮軟至開花，水不要放太多夠煮綠豆的就好

綠豆煮軟後放糖，等糖完全融化關火，糖要放多些，因為冷凍後糖的甜度會減低

等煮好的綠豆完全放涼，倒入攪拌器打碎

將打碎的綠豆糊倒入冰棍容器，蓋上蓋子放入冷凍室冷凍至完全變硬即可

西瓜冰棍

將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然後將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。晾涼待用

將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了

將西瓜放入料理機內，加入白糖(喜甜可以多加，我加了二小勺)打成西瓜汁

將糯米糊倒入打好的西瓜汁內再攪打一次，倒入冰棍模具裡凍上四、五個小時就可以了

奶油冰棍

將淡奶油放入無水無油的容器內，用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘

將白砂糖加溫開水調和成糖水備用

將牛奶、糖水倒入打發的淡奶油中，攪拌均勻後過濾兩次

將過濾好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷凍即可

紅豆冰棍

紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，然後加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次)

將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻待用(紅豆水冰一下做飲品喝掉)

牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌勻

加入50克白糖，拌勻

將淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻

中小火，邊煮邊攪拌將步驟5中的混合物煮至粘稠(粘稠度決定了一會兒紅豆是否會沉底，越稠紅豆越不容易沉底)

如果想口感更細膩，可過濾一下看有沒有結塊(其實只要你在步驟3中將澱粉拌勻了就完全不用過濾的)

將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻

將做好的冰棍糊放涼後，裝入冰棍盒內(其實步驟8步可以省略，直接先放紅豆再倒入冰棍糊)

蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜，第二天，取出盒子用吹風機稍微吹一下即可輕鬆取出冰棍

在家做雪糕的方法。隨著央視不斷曝光雪糕黑作坊，外面的雪糕質量參差不齊，特別是孩子們的食品安全問題，各位媽媽們是開始坐立不安了，自制美味健康，純天然無新增的雪糕和冰棍其實並不難，各位寶媽們都快快學起來吧。