百合西蘭花怎麼做才好吃

我們日常生活中有很多的花都是有很多優點的，不僅可以當作花來欣賞，而且經常食用對我們的身體健康也是極有好處的。還有我們非常熟悉的西蘭花，西蘭花有非常豐富的營養價值。那麼百合和西蘭花會有怎樣的火花呢？讓我們一起來看看吧。

一、百合西蘭花怎麼做才好吃

1.把西蘭花一小朵的摘下,洗淨入滾開水中焯熟撈出.入油鍋裡,加鹽雞湯稍入味

2.把入好味的西蘭花,花面朝下.整齊的碼放在小碗裡

3.再把西蘭花倒出扣在盤中央

4.清炒百合勾薄芡,把百合澆芡在西蘭花中間即OK啦~

二、營養價值

百合除含有 蛋白質21.29%、 脂肪12.43%、 還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如 秋水仙鹼等多種 生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神， 潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

1.在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

2.西藍花維生素C含量比辣椒高

3.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

三、烹飪指導

1.西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

關於百合西蘭花的製作方法有很多，大家可以根據自己的喜好來進行選擇。這道菜也是大多數人都非常喜歡吃的食品之一，口味清淡，大家都可以試一試這道菜的哦。如果大家有時間的花，還可以自己在家嘗試著做做看哦，小編相信你會有收穫的。