如何催熟芒果|芒果去皮後變黑還能吃嗎

芒果是非常受歡迎的水果，黃彤彤的外形和甜滋滋的味道，一想到便忍不住流口水，很多人喜歡把芒果削皮後切成小塊來吃，放的久了便會變黑，那麼芒果去皮後變黑還能吃嗎?現在來分析一下。

一、芒果去皮後變黑還能吃嗎

根據日常生活中較常見的情況，芒果去皮後變黑大致可以分為三種情況。

第一種，芒果去皮的時候果肉顏色正常，但放置時間長了之後逐漸變成黑色或褐色，這種情況是由於果肉在空氣中氧化所導致的，與蘋果變色的情況類似，這種情況還是建議儘量不吃。

第二種，芒果去皮後，有時會見到果肉裡面的一根根的黑色絲線，這種黑絲有個專業術語叫胚根，在芒果生長過程中果肉裡會長出胚根，這是植物的一部分，這種情況的芒果可以把黑絲部分削掉，吃其它的果肉。

第三種，芒果去皮後，如果見到果肉有部分黑色，說明已經腐爛變質，也有的說法叫“黑心病”，這種情況的芒果明顯不能吃了。

二、如何催熟芒果

1.比較常用而且簡單的辦法，是把芒果放進米缸裡，因為大米在儲存的時候會釋放出乙烯，有助於催熟芒果。

2.用報紙把芒果包起來，放進乾燥的大紙箱裡，然後把紙箱放在太陽底下暴晒10幾分鐘後收回，放在屋內溫度較高並且乾燥通風的角落裡，通常2-3天便會成熟了。

3.還可以在紙箱裡放入其他成熟的水果，如香蕉、蘋果等，把它們和芒果混雜在一起存放，由於香蕉蘋果等也會釋放乙烯，可以加快促進芒果的成熟。

關於芒果去皮後變黑還能吃嗎和如何催熟芒果的具體介紹就到這裡了，需要再提醒一下的是，芒果變黑的三種情況其實還是比較好分辨的，第一種情況可以人為的避免，第二種情況可以切開黑絲部分，而第三種情況是不能吃的，最安全的建議，出現上述三種情況都不吃了，因為健康最重要。