生活中，我們經常會聽到一個詞，相剋食物。意思也就是吃掉這一種食物就不應該去吃另一種食物，不然輕則白吃，重則住院。那麼日常生活中，我們該怎樣避免吃到相剋食物呢？今天小編就來介紹給大家一個相剋食物的大全吧！相信讀過之後你一定會有一個很好的認識的！
相剋食物大全就在這裡，好好讀一讀吧！
一、紅豆忌加鹽
吃紅豆能促進心臟活化，並有利尿消腫的功能，但是，紅豆製品只能做甜食，若為了口欲加上鹽，利尿的功能就會減半。
二、吃豆腐忌放蔥
吃豆腐放蔥是不科學的，因蔥中含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉澱的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道，鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值。因此，在烹製豆製品時，最好少放或不放蔥。
三、吃蝦時忌服大量維生素C
蝦中含有很高濃度的五價砷化合物，這是一種對人體無害的砷類，但在維生素C的作用下可轉化為劇毒的三價砷，即砒霜。所以如維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過量，可能使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，而引起一定的砷中毒現象。因此，吃蝦類食物時不要服用大量的維生素C，以保安全。
四、忌豆腐與菠菜同煮
豆腐是在豆漿中加入鹽滷或石膏後製成的。鹽滷中有氯化鎂，石膏中含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱，這樣人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了。
但是由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了，菠菜裡含有大量維生素K還可以提高補鈣的效果哦～
五、忌紅白蘿蔔同煮
紅蘿蔔與白蘿蔔同煮是不科學的，因紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿蔔中的維生素C，二者合煮便降低了白蘿蔔的營養價值。因此，紅蘿蔔與白蘿蔔要分開加工。
六、忌蘿蔔和人蔘同用
人蔘大補元氣、益血生津、寧神益智，對體弱乏力、低血壓、貧血、植物神經功能紊亂等症有良好的效果，是補氣佳品，能強體壯力，特別適用氣虛無力者;蘿蔔有下氣定喘、化積消食之功效。若兩者同時服用，一個補氣、一個破氣，人蔘的補益作用就會減弱。另外，蘿蔔利尿，有消積作用，會影響人蔘有效成分的吸收，加快排洩，對人蔘的滋補作用也產生影響。
七、忌酒與咖啡同飲
咖啡對大腦皮層有選擇性興奮作用。酒精起到幫助消化、舒筋活血、消除疲勞等作用。如果酒與咖啡同飲，即使飲量很少，也會使大腦皮層由極度興奮轉入極度的抑制，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，大大增加了心血管的負擔。其對人體造成的損害比喝酒過量大得多，甚至危及生命。如果過量同飲酒和咖啡，其結果不堪設想。所以，切忌酒與咖啡同飲。
八、忌牛肉與栗子同燉共炒
栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子營養價值，而且不易消化，同燉共炒都不相宜。在我國古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。
原來有這麼多相剋食物值得我們去警惕，那麼你還有哪些相剋食物的組成呢？快來推薦給大家認識一下吧！當然，許多相剋食物取決於吃的人的體質，有的人吃完可能沒什麼事，有的人可能就會重病。但是多一些小心總是沒錯的，所以，小編的話要聽進去哦！希望你有個健康的身體呦！
千里飄香谷
