俗語說，溫補，但是大家知道溫補是什麼意思嗎？溫補也是食療中的一種，就是說你吃東西的時候要比較注意，不能吃寒涼的東西，要吃溫熱的食材，那麼溫熱的食物有哪些，小夥伴們知道多少？今天就由小編我來為大家普及一下，關於溫熱的食物吧。
一、什麼是溫熱的食物
中醫食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來調整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽祕，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫熱性。
寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用於熱性病證。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。
1、從味道上來看
味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
2、從顏色來看
綠色植物與地面近距離接近，吸收地面溼氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。
3、從生長環境來看
水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐幹，所含水分較少，故而性熱。
4、從生長的地理位置來看
背陰朝北的食物吸收的溼氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光熱比較充足，故而性偏熱。
5、食物寒熱還與生長季節有關
在冬天裡生長的食物，由於寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
二、屬於溫熱性食物有哪些
1、糧豆類
溫熱性：麵粉、蒞麥、豆油、酒、醋等;
2、瓜菜類
溫熱性：生薑、大蔥、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡蘿蔔、香菜等;
3、果實果類
溫熱性：龍眼、荔枝、蓮子、核桃、花生、栗子、烏梅、楊梅、櫻桃、石榴、木瓜、橄欖、李子、桔子、桃等。
4、肉蛋奶類
溫熱性：羊肉、狗肉、鹿肉等;
5、水產類
溫熱性：黃鱔、蝦、草魚等;
三、溫熱養胃食物
1、板栗燒鹿肉
原料
鹿肉，板栗，糖，麵醬，料酒，水澱粉，幹辣椒，蔥姜，丁香，鹽
做法
鹿肉切成小塊，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少許鹽煮透後去皮。鍋裡放入蔥姜幹辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入麵醬、白糖和高湯，用微火燉4小時，放入板栗，用旺火燒開，淋入澱粉即可。
味道
鹿肉既鮮嫩又緊緻，肉的味道不像豬、牛、羊肉那樣氣質鮮明，板栗又面又甜。
肉類和主食 生熱量蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素，所以這段時間適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應，讓身體自發生熱。而羊肉、牛肉、鹿肉、鵪鶉和海蔘更是被中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。
2、蘿蔔燉羊肉
原料
羊肉，紅棗，白蘿蔔，白胡椒粒，桂皮，小茴香，鹽，冰糖
做法
將焯過的羊肉放入砂鍋，倒入醬油、料酒，最後加入足量的溫水。放入紅棗和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、薑片的香料包。中火燒開後，轉小火慢燉，到八成爛時，用適量的鹽和冰糖調味，然後放白蘿蔔用中火再燉大約30分鐘。
味道
羊肉最是暖身，軟軟的酥酥的又熱乎乎的，白蘿蔔也燉得軟爛，吃完立馬身體就覺得熱熱的了。
3、木耳腐竹大白菜
原料
腐竹，木耳，白菜，蒜，澱粉，雞湯，濃縮雞精，鹽
做法
腐竹泡軟，木耳泡發，白菜切片。鍋裡放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放鹽和雞精調味，澱粉和雞湯調成水澱粉勾芡即可。
味道
清清淡淡的一道素菜，但是洋溢著初冬陽光的溫暖味道。
另外，辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，這個時期多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。維生素A和維生素C可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用，主要來自動物的肝臟和新鮮的蔬果。
溫補類的食物小編已經為大家整理完了，所以你們瞭解了嗎？相信經過小編我對溫熱食物的講解，大家已經知道了吧，多吃溫熱的食物不僅對身體有好處而且還能夠養胃，身體是革命的本錢，只有身體好，才能吃嘛嘛香，所以大家要多吃溫熱的食物哦。
千里飄香谷
