秋葵油的功效你瞭解過嗎

大家不知道最近有沒有看到市場超市裡售賣秋葵的呢，秋葵是近些年逐步走入人們視野中的一種食材，秋葵的味道比較的清淡，是很多的健身愛好者還有減肥愛好者吃減肥餐的非常不錯的選擇，那麼大家是不是聽說過秋葵油呢，看我們文章的介紹吧。

一、秋葵油的功效

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。原產於非洲，20世紀初由印度引入我國，近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油

黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，具有助消化，護腸胃功效。

降血脂，預防心血管疾病。

秋葵被稱為“綠色人蔘”、“補腎蔬菜之王”、“植物偉哥”等，是綠色營養的保健品，其秋葵油具有強腎補虛之效。

黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌能力。

秋葵籽榨油必須晒乾，水分含量太大會榨不出油甚至無法走料。

秋葵含油率低，必須用壓力大的螺旋榨油機壓榨。(壓力小的不行)

每百斤秋葵籽出油10-15斤左右，看秋葵的種植環境，水分，飽滿度等。另外不瞭解秋葵的榨油工藝和榨油方法，也會造成出油率低的狀況。

二、怎麼吃呢

適合直接炒菜和拌冷盤，也可炒菜時在其他食用油中加入少量秋葵油當調和油使用。為體現其清香的味道，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物，比如雞蛋，豆腐，青菜等。不宜與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。

黃秋葵油做為一種新型的食用油， 食用沒有油膩感，反爾有一種清涼的感覺，可以直接炒菜或拌冷盤，因其有特殊的濃郁香味，最好炒食無味或清淡食品，比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配。 秋葵油的營養和味道雖好，但因其價格昂貴(高於橄欖油、山茶油、紅花籽油等高檔油)，家庭食用建議用5%或10%的黃秋葵油與90%的普通食用油混合，就成了黃秋葵調和油。且黃秋葵油的香味依然濃郁。

秋葵油的功效你瞭解過嗎，我們的文章從幾個方面給大家介紹了秋葵油的先關知識，包括秋葵油的價值和功效，以及原生態的秋葵的價值和作用，以及接下來還給大家簡單的講述了一下秋葵油在日常生活裡的食用方法，應該怎麼做好吃的呢。