家常松子玉米的做法教程

相信許多朋友們都有吃過鬆子玉米，特別是喜歡吃松子玉米的食客朋友們。松子玉米作為一道家常菜，確實有著不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼問題來了，你們知道美味的松子玉米怎麼做嗎？一起來看看家常松子玉米的做法教程吧。

松子玉米簡介

松子玉米可是一道非常好吃的特色家常菜，五顏六色，味道香甜，口感又很軟嫩，所以大人小孩都喜歡吃。不過平時許多人可能因為忙碌，因此經常是在飯店裡才會吃到這道家常美食，大廚做出的松子玉米，味道和口感都很不錯。閒下來的時候，不少朋友可能就會在家親自嘗試製作一番，可是總會感覺自己炒出的玉米粒有些硬，口感不夠軟嫩，這是為什麼呢?

其實想要做出口感軟嫩的美味，其實還是需要了解一些美食的製作技巧，所以今天就來為喜歡美食的朋友講解一下如何才能做出一份好吃的松子玉米。

一、食材的準備

鮮玉米棒兩根，松子50克，黃瓜和胡蘿蔔各半根以及蔥，調味料包括食鹽、味精和白糖。

二、方法步驟

1、首先將新鮮的玉米棒上的玉米粒剝離，放入到一個碗中，然後準備一鍋開水，將剛剛剝下的玉米放入開水中焯一會，然後倒出控幹水分。

美食經驗：為何飯店裡大廚所做的松子玉米中的玉米粒，口感非常軟嫩，其實關鍵就在這一步，新鮮的玉米粒如果直接放入的炒菜鍋中翻炒，其實最終炒出的玉米口感會非常的硬，因此要提前對玉米粒進行處理才行，而焯水這個過程的目的就是為了能讓玉米粒變軟，而且下油鍋更容易被快速炒熟。

2、將黃瓜、胡蘿蔔以及蔥分別用清水洗淨，將蔥切成碎末，胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，然後同樣將黃瓜和胡蘿蔔丁用熱水焯一遍，之後倒出控幹水。

3、之後準備好炒菜鍋，將松子放入炒菜鍋中幹炒，期間要用鏟子不停的翻炒，防止松子炒糊。等到松子變成金黃色後，鍋中也會炒出松子的應有的清香，這個時候就可以倒出松子。

4、在炒菜鍋中倒入適量的食用油，放入蔥末爆炒出香，之後倒入焯過水的玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁還有松子進行翻炒，然後加入少量食鹽和白糖，最後出鍋前再加入適量味精調味，翻炒幾下後就可以出鍋了。

美食經驗

炒菜前，食材都焯過水後，材料自身就已經熟透了大半，之後再倒入油鍋翻炒，熟的就會快很多，炒制的時間也就會縮短，食材的水分也就容易保留，因此口感也就軟嫩許多，而且外觀顏色更加鮮亮，看著都有食慾。

以上就是關於“家常松子玉米的做法教程”的全部內容，相信大家看完之後對松子玉米的做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是素食主義者應該多看看。不過小編還是要提醒大家，松子玉米雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。