連藕怎麼做好吃呢你知道嗎

連藕在平常生活中最經常看到的蔬菜之一，連藕的製作方法有很多，例如：燜鍋、煮湯、炒菜等。那大家平常在家裡是怎麼煮著來吃的呢，想學的吃貨們今天就有口福了，接下來小編就給大家分析一下蓮藕的製作方法，有興趣的朋友們就趕緊往下看吧。

連藕怎麼做好吃呢

一、炒藕片

材料：蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克

做法

（1）蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵;胡蘿蔔削皮後切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條後用油、生粉抓勻，醃10分鐘

（2）熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒

（3）加入少許生抽

（4）瘦肉變色後盛起備用

（5）鍋裡重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身

（6）加入黑木耳，翻炒幾下

（7）加入藕片，煸炒

（8）邊炒邊淋入少量清水

（9）煸炒至藕片斷生

（10）倒入滑炒過的瘦肉

（11）放鹽、白糖調味

（12）加入青椒，翻炒均勻

（13）淋入水澱粉，翻炒至收幹汁即可

二、糖醋藕片

材料：蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽

做法

（1）藕刮皮洗淨，切片片備用。

（2）蒜拍扁切碎，從切粒。

（3）醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。

（4）熱鍋倒油，放入蒜爆香。

（5）放入藕片翻炒至8成熟。

（6）倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

（7）快點上盤以免藕片不脆了。

三、涼拌藕片

材料：蓮藕1節，紅椒半個，小蔥1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

做法

（1）蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。

（2）紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。

（3）吃時拌勻。

四、炸藕片

材料：蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油

做法

（1）蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。

（2）雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。

（3）藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。

（4）鍋內放植物油，燒熱後逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。

（5）也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。

五、排骨蓮藕湯

主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊

調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法

（1）排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

（2）刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

（3）生薑洗淨切成兩半。

（4）鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。

（5）炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

（6）把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

連藕怎麼做好吃呢，小編就先介紹到這裡了，不知道大家學到了多少呢？一個小小的食材，其實連藕富含很高的營養價值，非常脆嫩，大家不妨掌握一些蓮藕特色的製作方法，在家裡嘗試地做起來哦。大家還等什麼，趕快拿著小編的介紹動起手來嚐嚐看吧。