你知道嗎|水煮魚用什麼魚做刺少

水煮魚又被稱為江水煮魚片，是一道非常經典的川菜，油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉質鮮滑，廣泛受到大家的喜愛，現在已經走進了每家每戶的餐桌上，不過，有很多人都不太清楚，水煮魚用什麼魚做刺少，現在，就跟隨著小編一起來探究一下吧!

水煮魚用什麼魚做刺少

做水煮魚，一般情況下，大家都會選用這四種

1.草魚

草魚的體型是流線型，肉多刺少，體型也比較大，肉質比較緊密厚實，沒有什麼土腥味，做出來的水煮魚肉質鮮美，肉厚刺少，口感極好，當然，草魚這種魚類也是市面上最常見的魚類之一，所以它的價錢也會非常的便宜，這樣成本也會很低，可以說是水煮魚的首選魚類，在各大餐廳裡，也是草魚做成的水煮魚賣得最好，最受歡迎。

2.花鰱魚

花鰱魚也叫胖頭魚，肉多且非常的厚實，體型非常的大，相比較於其他魚類來說，也是屬於肉多刺少的型別，口感上，由於花鰱魚喜歡遊動，所以口感會非常勁道，適合做水煮魚，當然了，價錢也是非常便宜的，做水煮魚也是非常經濟實惠的。

3.黑魚

黑魚比起草魚和花鰱魚來說，肉會更厚，而且刺也會更少，肉質更加的鮮美，做水煮魚真的非常的適合和超齒，它唯一的缺點大概就是價錢上很高，比起其他種類的魚類來說都要高出許多，市場上這種魚類也非常的少見，一般家庭也不會用這種魚。黑魚的骨刺比較少，營養也非常豐富，蛋白質的含量甚至比雞肉，牛肉更高。

4.鯰魚

鯰魚和黑魚一樣，肉多刺少，肉質也極為的鮮美，口感上也堪比黑魚，當然也就是做水煮魚很合適的一類魚，價格上的話，它和草魚，花鰱魚差不太多，所以很多家庭和餐廳也會用到鯰魚來做水煮魚，而黑魚則是高檔餐廳才有的品種了。

現在你知道水煮魚用什麼魚做刺少了嗎?水煮魚的肉質滑嫩，油而不膩，是一道我們都非常喜歡的菜餚，所以我們也會為了研究怎樣做出好吃又經濟實惠的水煮魚而下功夫，以上就是小編學到的知識，你有沒有學到呢?