半個月左右。通常新鮮蓮子採摘下來剝下外殼後,只能在冰箱中冷凍半個月左右,超過半個月就有可能會變質。但也可以採用把新鮮蓮子風乾的方法儲存,這樣不僅可以減少蓮子黴變的可能性,而且儲存的時間也可以更長一點,可以長達1到2年。