雞腿醃料

要是問一個小孩最喜歡吃什麼，百分之八十都會回答雞腿吧！雞腿肉又嫩又香，聞起來就讓人口水直流，不管是炸著吃，還是烤著吃，都是很美味的。不過如果想讓雞腿更好吃，一定是少不了醃製這個過程的，那麼下面，就一起來看看雞腿醃料怎麼做的吧。

一、雞腿醃料

先把雞翅用清水洗乾淨。然後，晒乾水分。接著，拿牙籤在每個雞翅上扎幾個小眼，以便入味。最後，把處理好的雞翅放入盆裡，加少量鹽，生抽，純白糖，薑汁，花生油拌勻，醃製兩小時。

二、所需材料

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅辣椒麵、五香粉、黑胡椒。

三、醃製雞翅的方法一

如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。

四、醃製雞翅的方法二

將雞翅洗乾淨。擦乾水分，在背上劃幾刀，好入味，加生薑，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的，（就是味道全都在裡邊 了，其他不用多放了），我想到的就這麼多啦。各人口味不同。

五、醃製雞翅的方法三

想吃雞翅就要早做計劃，但是你要是買的是冰凍過的雞翅呢？下面教你一下醃製雞翅的方法。第一步,要解凍,因為在冷凍中醃製是不容易入味第二步,放入調味品,我的習慣是加入海天醬油,放蔥是切成蔥絲,放入枸杞可以滋補,放入花椒和大料少許.第三步最關鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鐘即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。

六、製作過程

製法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6-12小時，翻動1-2次。可以前一天晚上醃，第二天烤。然後把烤箱溫度調到400-425F，用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關掉電源再等1-2分鐘取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!

看了這篇文章，相信雞腿醃料是怎麼做的大家已經知道了。雞腿經過醃製之後更加有味道，鮮香無比，但醃製時間不能太短哦，不然的話就不入味了呢。好啦，你還在猶豫什麼呢，趕快動手做一道蜜汁烤雞腿給你的家人們嚐嚐吧!