提到豆乳這兩個字，可能女性朋友比較熟悉，因為豆乳是日本一個化妝品的品牌，那麼我今天要跟大家說的道路是大豆經過清洗，脫皮，浸泡殺菌等一系列過程罐裝而製成的飲品。是一種利用現代科技手段，通過工業化產出的豆漿，在進行深加工而形成的一類豆製品！
一、不要在意豆乳保質期了，豆乳的營養成分才是你要了解的
關於豆乳與其他物質兩者相剋的理由，流傳最廣的說法是，雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質消化吸收，降低其營養價值。
這個理由用了一些醫學和營養學名詞，聽起來很“科學”，很有迷惑性，但實際上，這是對營養知識一知半解造成的誤區。
大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
更何況，即使豆漿沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆漿中的蛋白質消化，別忘了，豆漿本來就是富含蛋白質的食物(和牛奶含量相當)，哪輪的上雞蛋這個“外人”呀。
所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相剋”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅血球凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因子，無論是否和雞蛋搭配，豆漿都需要充分煮熟煮透，否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。市售豆漿和合格家庭全自動豆漿機自制的豆漿都經過了充分加熱的，可以放心飲用。
二、簡介
豆乳起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。
劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆乳之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。
現磨豆乳是1900多年前的西漢淮南王劉安製作的，所以說已經有接近2000年的歷史了。那麼是怎麼想到造現磨豆乳的呢?那就是因為：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆乳給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆乳就漸漸在民間流行開來。現磨豆乳是中國發明、中國製造的，中國有很權威持有權。
豆乳保質期沒有一個確切的時間值，因為濃縮過的豆乳，經過一系列技術處理後冷藏包裝，再次售賣的時候，冷藏的豆乳和新鮮的豆乳效果是沒有差別的。因為豆腐的原材料是大豆，大豆的營養價值十分高，而豆腐又包含了牛奶的營養成分，所以動物是一份非常健康的理想食材。
千里飄香谷
