原來它是這樣的東西|泡打粉是什麼

人們很常說，做麵包可以用泡打粉，那麼泡打粉是什麼呢?其實呢，泡打粉就是是一種食用品的新增劑，泡打粉主要是以蘇打粉加上其它帶有酸性成分，然後把玉米粉當做填充劑的白色粉末狀的東西。泡打粉也可以說是一種複合類的食品膨鬆劑，也可以稱做發泡粉或者發酵粉，日常中，主要用來製作作面類制食品，起到快速疏鬆劑的作用。那麼，泡打粉到底如何使用呢?接下來就來了解了解吧!那麼，泡打粉到底如何使用呢?接下來就來了解了解吧!如何使用泡打粉呢?

一、泡打粉是什麼

泡打粉主要是用於做快速發酵，有分為香甜型和食用型兩種泡打粉，在製作發酵食品時，泡打粉就會一接觸到水份，泡打粉裡面所含的酸性及鹼性成分溶解在水裡面然後產生反應，這時候其中就會開放釋放出一種為二氧化碳(CO₂)的氣體，然後這時會在通過烘焙加熱的時候還會放出更加多的這些氣體，然後這些氣體就會讓發酵的食品達到膨脹、鬆軟的效果，也就我們日常看到的那些烘焙成品了。

二、泡打粉製作方式

我們使用泡打粉來製作麵包的方法也是非常容易。

1、我們是需要取一定量的麵粉接著要準備一些溫水，然後將溫水和麵粉和好，等把兩種東西和好之後呢，就可以將它大力揉成一個團；

2、把麵糰加上蓋子放在太陽光底下靜置差不多一個鐘左右，然後拿出來按自己喜歡的樣子做成麵包的形狀，最後拿去鍋裡隔水蒸20分鐘左右，就可以拿出食用。

因為有泡打粉加入在麵粉裡面，所以我們的麵包成品會更加的鬆軟，膨脹，也有更好的口感，這樣子做出來的麵包的味道也是非常好的。小朋友也比較喜歡，但是呢，根據個人口味需要注意一下一定要把麵包餡料調製好，這樣子食用起來感覺會比較好。這種製作麵包的方法是泡打粉運用最常見的，各位可以試試看。

泡打粉在我們日常中是非常常見的食物。在日常的生活中，很多朋友經常會將使用泡打粉製作麵包、甜點等用面製成食品的製作裡面，因為有了加入一點泡打粉，才可做能做出更加鬆軟的麵包、披薩等麵點，增加我們食用的口感。所以綜合所述，泡打粉對我們來說是挺有用的。特別是在食物製作方面，泡打粉有著極大的貢獻。泡打粉其中雖然含有鹼性物質，但是經過加工處理，市上銷售的泡打粉都是中性粉。