西紅柿涼拌的N種做法

番茄，是一種最普通的蔬菜，卻比水果還好吃百倍。番茄的吃法很多，洗淨直接啃一口，酸酸甜甜就是我；切塊與雞蛋一起炒，香濃下飯；製成蕃茄醬汁，還能搭配一切主食食用。夏季裡最愛的就是一盤糖拌西紅柿了，冰上一冰，那甜甜的汁水喝上一口比任何飲料都要好吃。

一、西紅柿涼拌的N種做法

1、白糖拌西紅柿

備料

西紅柿、白糖。

製作方法

西紅柿清洗乾淨，在菜板上居中切開，用刀切去西紅柿的尾部。將已經切好的西紅柿裝盤，灑上綿白糖，西紅柿涼拌就做好了。

注意事項

清洗西紅柿的時候，可以在水裡加一點食用鹽，能有效的去處表皮的農藥殘留。或者把西紅柿的外皮剝掉，在切西紅柿的時候塊一定別切大了，太大塊不好下嘴，出汁少。

2、沙拉拌西紅柿

備料

西紅柿、黃瓜、橄欖油、鹽、薄荷葉、黑胡椒粉、乳酪。

製作方法

準備黃瓜、西紅柿洗淨橫向切片，黃瓜削掉外皮、切圓片。新鮮的薄荷葉撕碎，灑在菜裡，放少許的鹽在蔬菜上，撒少許現磨的黑胡椒粉，倒入適量的橄欖油。乳酪切小塊，擺放在蔬菜上拌均勻即可。

3、麻汁拌西紅柿

備料

番茄、芝麻醬、鹽、白砂糖。

製作方法

西紅柿洗淨，用開水燙後剝皮，切成片，放在盤中;麻醬用水調開，調時，水要一點點地加進，隨加隨攪拌，調至濃稠狀時，加入鹽與糖。調好的麻醬淋上西紅柿上，隨倒隨用筷子輕輕撥動西紅柿片(不要把西紅柿弄碎)，使麻醬淋勻入味即可。

二、西紅柿的營養價值

西紅柿因為其營養成分多，因此它所具備的功效也比較多，尤其是在美容和保健上效果比較好。

1、美容護膚

西紅柿具有很好的美容護膚的功效。首先，西紅柿裡面含有豐富的番茄紅素和維生素C，這兩種成分都是很好的抗氧化成分，可以幫助清除體內多餘的自由基，維持細胞的正常代謝活動，起到延緩衰老、抗壞老的作用。另外，經常食用西紅柿的話，對於淡化臉上的一些色斑也是有一定的幫助作用的。因此女性經常食用西紅柿的話，能夠對面板起到一定的美容的作用。

2、保護血管

西紅柿中含有一種特殊的成分——維生素P。這種成分能夠降低毛細血管的通透性以及脆性，對於維持血管的彈性有著重要的作用。所以，經常吃西紅柿的人，其血管韌性都比較好，不容易患上心腦血管疾病。

3、抗菌消炎

根據最新的藥理研究發現，西紅柿中含有的番茄鹼能夠起到一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用。所以身體不太好的人，可以經常去吃一些西紅柿，對於增強身體的抵抗力，幫助抵抗身體外面的細菌病毒有一定的功效。

4、有益腸胃

番茄中的各種有機酸，比如蘋果酸、檸檬酸等，能夠刺激胃液分泌胃酸，起到幫助消化的作用。而且西紅柿中還含有纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，對於預防便祕有一定的效果。所以平時大便乾結、有便祕問題的人，應該經常吃西紅柿，能起到一定的緩解作用。

西紅柿，這麼有營養、好吃又便宜的蔬菜，一定不要放過，每天來一個，美容養顏，補充維生素。最懶人的吃法就是生吃西紅柿，如果你有興致的話，可以嘗試著將西紅柿涼拌起來，還可以搭配各種沙拉配菜，做成蔬菜水果沙拉，簡直就是減肥人士的福音呀。