這幾種做法要知道|柚子皮怎麼做好吃

大家都知道柚子是一種水果，並且喜歡吃它的人也不少，但我相信很多人基本上在吃完柚子以後都會把皮扔掉。但其實你要真這樣做就太浪費了，因為不光柚子肉好吃，柚子皮也是可以吃的，並且還很有營養。那麼柚子皮怎麼做好吃？這幾種做法要知道。

一、柚子皮可以吃嗎

柚子皮是可以吃的，並且柚子皮的作用還很多。柚子吃完是可以直接做菜吃的。可以選擇柚子皮來做菜，和一般的蔬菜一樣的。外皮很厚，其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口;其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用，也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒。

二、柚子皮怎麼做好吃

1、紅燒柚子皮

柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裡灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。青紅辣椒起絲，熱油鍋放肉片炒變色。放柚子皮翻炒下。放夠調料加適量清水混合好因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，區域性的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。蓋上鍋蓋燜煮，煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

2、涼拌柚子皮

將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油，加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋鍋中火煮5分鐘入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。這道菜的特點是，清香開胃，風味獨特，有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州“老乾媽”豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。

3、柚皮燜黃牛仔

黃牛仔洗淨斬件飛水，放鑊內爆炒。與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分。然後放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘，讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。這道菜的特色是充分烘托出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的清香，口感層次分明而和諧。

柚子皮怎麼做好吃？這幾種做法要知道。只要你認真看完了以上的內容，並且都學會了，那麼以後你就能不再浪費柚子皮，還能夠變著花樣的作出各種有關柚子皮的美味菜餚。喜歡吃柚子的各位小夥伴們趕緊學起來吧，讓你的廚房裡以後經常能飄出好聞的柚子香味。