這種方法你一定要知道|雞蛋怎麼炒才好吃

生活中，凡是肉、蛋、奶類的食品，都富含有豐富的蛋白質的。而我們人體本身也需要補充充足的蛋白質，則離不開這些營養物質的補充。雞蛋是日常生活中最常見的一類食物，它的做法有很多，無論是西紅柿炒雞蛋，還是年糕炒雞蛋，都是味道不錯的吃法。那麼，雞蛋怎麼炒才好吃呢?你知道這些炒雞蛋的方法嗎?

一、雞蛋怎麼炒才好吃

1.西紅柿炒雞蛋

食材：兩個西紅柿、兩個雞蛋、蔥花、植物油

具體做法：

首先，將準備好的兩個西紅柿先用開水燙熟，用小刀交叉劃開兩道口子，將西紅柿外皮撕下來，只留著裡面的西紅柿果肉;

然後，將西紅柿果肉用小刀切開一小塊小塊的，放入碗中待用;

其次，將雞蛋敲開啟，根據個人的口味放入一些蔥花，然後用攪拌器攪拌均勻，此時有兩種做法，如果我們想吃雞蛋塊，則可以直接將雞蛋放入油鍋中煎炸，煎炸的同時，可以用鍋鏟將雞蛋攪碎成小塊狀。

最後，放入切好的西紅柿和雞蛋一起炒一會兒，待香氣撲出來，就可以吃了。如果，我們喜歡喝西紅柿雞蛋湯，那麼可以將雞蛋不用煎，直接倒入西紅柿湯鍋中煮。

2.年糕炒雞蛋

食材：一整塊年糕、兩個雞蛋、青椒、幹辣椒、醬油、生抽

具體做法：

首先，通常我們買來的年糕都是一整塊的，通常來說，我們都可以將年糕切成小塊狀的或者片狀，放入鍋中煮開，待年糕煮到黏黏的時候，就可以撈出來先放著;

然後，將準備好的雞蛋敲碎，開啟，攪拌均勻後，放入油鍋中煎雞蛋;

最後，將青椒、辣椒等佐料放入油鍋中，加入生抽、花椒粉等佐料炒熟後，將年糕、雞蛋一起放入鍋中翻炒。

二、炒雞蛋的時候，需要注意些什麼

1.因為炒雞蛋的時候，會需要放入油，無論是植物油，還是動物油，此時需要注意油滴不要濺出來，避免傷害到自己和他人;

2.西紅柿炒雞蛋本來是一道美味的食物，但有時候我們為了能好吃，會放入一些其他調料，在這裡建議大家不要放一些奇怪的佐料，要不會毀了西紅柿炒蛋。

3.很多人喜歡吃西紅柿炒雞蛋，但有時候會忽略了營養，在煎炸雞蛋的時候，火候太大或者太小，都會使得雞蛋不好吃。火候太大了，雞蛋的營養物質容易流失，火候太小了，煎雞蛋的口感就不是很好。所以在煎雞蛋的時候，需要注意火候。

總之，雞蛋怎麼炒好吃?關於這個問題小編在上面的陳述中已經解釋清楚了，相信你們已經有了一定的瞭解。雖然雞蛋炒西紅柿是一道常見的家常菜，但是怎麼炒好吃也是有訣竅的。如果你想要炒一盤雞蛋，不如參考上面小編給你介紹的方法。