幹海蔘怎樣選

幹海蔘是口感和營養都不錯的美食，大家知道幹海蔘怎樣選嗎，看看文章對於幹海蔘的介紹，這款美食深受我們大家的喜歡，是可以多吃的美食，這款美食是調理我們身體比較好的美食，多吃能夠很好的改善我們的身體素質喲。

一、幹海蔘的營養價值

1、高蛋白、各種微量元素

海蔘是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品,現代醫學已經證明，海蔘體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量極高，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。

2、18種氨基酸

18種氨基酸、牛磺酸、硫痠軟骨素、刺蔘粘多糖多種成分，所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。

二、幹海蔘的功效和作用

1、增強抵抗力、補血生津

傳統中醫認為，海蔘性溫補，具有生血、補血、補腎益精、滋陰利水、主補元氣、益滋五臟六腑等保健功能，是強身健體、延緩衰老、增強身體抵抗力的最佳食品是非常貴重的高階補品。

三、幹海蔘怎樣選

1、看營養

挑選產地(美麗長島)，產地決定營養和品質。

2、看質量，看發漲率

買到的海蔘是需要水發來看質量，發好後的海蔘才是你最後得到的海蔘，尺子是不會說謊的。開口處看，開口可看到肉質肥厚乾淨為優質。從刺蔘嘴部看，骨板不疏鬆的為上品。參形態識別：優質的刺蔘體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕;刺蔘生長越長，個體越大。乾燥度達到國家標準的幹海蔘，置通風陰涼處，保質期達3年以上。

3、看價格，看價效比

在以上兩點的基礎上一定會看價格，選擇價效比最高的海蔘。長島海域刺蔘加工後正宗為黑灰色和灰色。如過呈深黑色為加工時加糖或炭黑染色而成，雖然好看，但對營養成分有一定破壞作用，還能增加重量，從中非法獲利。從價格上看，一級無鹽淡幹海蔘，根據新鮮海蔘含水量不同需要25——29斤活海蔘才能加工一斤幹海蔘。按產地今年價格活刺蔘每斤80元計算(每年的價格都不同)，成本價也在2000元之上。所以市價在低於這個價格的海蔘均為多遍加工或摻夾水泥或爐灰等雜物。

學會了幹海蔘怎樣選以後，大家是不是愛上了這款美食呢，文章還讓我們知道了這款美食的食用方式，所以這是一篇介紹幹海蔘方面非常好的文章，適合我們經常學習，這篇文章讓我們對於幹海蔘這款美食的瞭解更加的深入了。