西蘭花可以生吃嗎

我們知道了西蘭花可以生吃嗎以後，我們還可以看看這款美食的營養價值，文章還介紹了吃西蘭花的好處，可以防癌，可以增強免疫能力，還可以減肥，愛吃的人可以大量的吃這款美食，女性朋友吃了還可以防止衰老等，非常不錯。

西蘭花可以生吃嗎

西蘭花是可以生吃，但是真的不好吃。十字花科的蔬菜有一種甙類不好吸收，還是熟吃易於消化吸收，且衛生。

切成小塊的西蘭花蘸上調味汁。但是，營養專家建議，西蘭花最好不要生吃。一方面，口感不好。另一方面，西蘭花生吃不易消化。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。再者，生吃不衛生。我們吃西蘭花之前都要認真浸泡，才能去掉大部分農藥，如果生吃，就算洗得再幹淨，也有殘留成分，生吃容易將不好的東西帶進身體裡，焯熟後會更衛生。

西蘭花的營養價值

1.西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2.西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。

3.西蘭花中胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

吃西蘭花的好處

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

我們知道了西蘭花可以生吃嗎以後，我們還可以看看這款美食的做法，這款美食是經常吃的健康美食，可以做成素菜，也可以做成葷菜來吃，所以好多人都愛吃西蘭花這款美食，文章還介紹了西蘭花的營養價值，防癌抗癌等等。