我們一起看看吧|香椿粉價值都有什麼

香椿不知道我們這裡的朋友是不是都吃過呢，香椿有著自己獨特的味道和香氣，因為味道的特殊性，有的人不太能夠介紹，我們在市面上也很少看到有售賣香椿的，如果說不喜歡香椿的味道的話，那麼就更不用說香椿粉了，一起看看這個的介紹吧。

一、香椿粉價值

香椿粉，是一種廚房調味品。

香椿的功效與作用

1.澀血止痢，止崩

香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

2清熱解毒

香椿具有清熱、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效。

3醒腦利溼

用香椿葉泡水喝，可以醒腦利溼，幫助解除春困。

4.抗菌消炎，祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

營養價值：

從營養學的角度來說，香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

二、具體做法

1.選料 用第3茬芽、老葉，1～2年生枝條的皮及平茬1年生苗乾的皮，要求鮮嫩，無老皮，不帶病斑、蟲癭。

2.沖洗、晾乾 將枝皮及香椿芽洗淨後在通風涼爽的地方攤晾，至表面無水分，芽葉尚未萎蔫，枝皮乾燥但仍發軟時為止。

3.鹽水浸泡、晒乾 將晒乾的原料浸入濃鹽水(每100kg水加鹽20kg)中浸泡2～3h，取出在日光下攤晒至乾硬。

4.粉碎 用粉碎機將幹香椿芽及老葉、枝條粉碎2～3遍，成粉末狀。

5.過篩 粉粒直徑為0.01～0.02mm，如胡椒粉。

6.加輔料 在粉碎時將洗淨、晾乾的辣椒幹加入原料中，共同粉碎，過篩。

7.裝袋封藏 裝入塑料袋中，封口貯存。

上面給大家做了詳細的介紹了哦。

香椿粉價值我們在上面的文章裡給大家做了比較詳細的介紹，平日裡就比較喜歡吃香椿的朋友可以看看我們的文推薦的這種做法，試試能不能自及成功的做出香椿粉，其實還是很簡單的，只要能夠掌握其中的技巧就是可以的哦，回家裡試一試。