馬肉能吃嗎

牛、羊、馬是中國歷史上的三大主要飼養的大型家畜，牛肉、羊肉是我們常吃的，而且味道鮮美，深受大家的喜愛，但卻少見有人吃馬肉的，或者有吃馬肉的，都是在極其艱苦、缺乏糧食的情況下才吃的。那麼馬肉能吃嗎，本站的小編就為大家做了調查。

一、馬肉能吃嗎

當然是肯定的啦，只是馬肉口感不好，所以沒有普遍食用

1、是馬肉的肉質纖維性相對於其它動物的肉質纖維要粗大一些，

2、是馬肉在煮或炒時會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道敬而遠之。

3、此外，已經有英國、德國的專家認為，如果進入食品鏈的馬肉來自原本並非用於食用的馬，如果是體育專案用馬，那就可能被注射過止痛藥等化學品，那對食用者就有可能造成健康危害。

二、馬肉的營養價值

1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

2. 馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

三、馬肉的功效

1、馬肉中含有多種氨基酸以及維生素。而且馬肉中的蛋白質含量也是非常高的，不僅蛋白質的含量高，其他鈣、鐵鋅也是很豐富的。因此馬肉具有養肝補血，補中益氣的作用。還可以增人體的免疫力，促進人體的血液迴圈等。

2、馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

四、馬肉適合人群：

1、適宜吃馬肉：健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

2、不適宜食用馬肉：溼熱體質，痰溼體質，特稟體質。

3、一般人群。

通過上面的解答，大家對於馬肉能吃嗎，都有了比較清楚地見解。馬肉雖然營養豐富，但是烹飪出來的味道卻不是很好，這在對美食有極高追求的中國眼中，自然是入不了大流的。馬還是用來做運輸工具比較適宜。