20分鐘。水煮板栗使用清水直接煮一般20分鐘會熟,在清水煮前,可以用刀在板栗的尖端十字刀開個口子,會讓板栗肉快速的變熟,而且口感會變得更好。水的量更要注意,要沒過板栗才可以,不要只放一點點水,會煮不熟沒有背水沒過的板栗的。