茶樹菇的菜名與做法大全

茶樹菇是我們日常常使用的一種食用菌，其營養價值比一般的食用菌類高很多，其富含大量的蛋白質和礦物質，具有護肝醒目、清熱、健脾的作用。茶樹菇不僅營養豐富，而且其做法也變化不窮。下面我們一起來看一看，茶樹菇的菜名與做法大全吧！

茶樹菇的菜名與做法大全

(一)XO醬乾煸茶樹菇材料

材料：茶樹菇300克左右、乾貝海鮮XO醬

調料；食鹽少許

做法

1.鍋坐熱後放油;

2.旺火下茶樹菇煸炒;

3.快速翻炒茶樹菇，把水分煸幹;

4.兜一勺XO醬下鍋，加入青紅燈籠椒絲同炒;

5.急火快炒約5-8分鐘後後調入少許食鹽試試口味即可出鍋裝盤。

(二)茶樹菇燒雞

主料：雞肉1000g、茶樹菇300g

輔料：郫縣豆瓣1湯匙、姜1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽半茶匙、香醋半湯匙、香油1茶匙、雞精半茶匙、花椒10粒、白酒半湯匙

步驟

1.雞肉洗淨控幹，茶樹菇洗淨，薑切片。

2.鍋裡燒水，放花椒煮開，倒入雞肉焯水，水開放入一湯匙白酒再次煮開。

3.雞肉撈出鍋冷水洗淨瀝乾。

4.鍋裡放油，煸炒茶樹菇到水分流失，外表微幹。盛出備用。

5.剩下的油，中火煎雞肉。放入雞肉暫時不動，等一分鐘左右晃動鍋，肉就鬆散分開，繼續煎到雞肉微黃。

6.放入豆瓣醬和薑片，繼續煎到醬和雞肉均勻沾附。挑入一湯匙生抽，1茶匙白糖。翻炒均勻。

8.大火煮開中火煮到湯汁減半。放入茶樹菇，1/2茶匙鹽。繼續中火燒。

(三)茶樹菇培根卷

材料：茶樹菇，培根，油

做法

1.幹茶樹菇用水泡軟後洗淨瀝乾水.太長的切短.

2.培根一分二.包入適量的茶樹菇.用牙籤定好.

3.平底鍋放油熱後煎成兩面微黃.不用再另外加鹽了.培根裡的鹹味煎後會滲入到茶樹菇裡去的.剷起後防孩子不小心咬著要除掉牙籤.

(四)茶樹菇鯽魚湯

材料

鯽魚，新鮮茶樹菇，木耳，鹽，雞精，蔥姜，料酒

做法

1.木耳撕成小朵泡發，茶樹菇去根洗淨。

2.鯽魚去內臟，洗淨，擦乾魚身的水。

3.熱油鍋，爆香薑片後煎魚，兩面煎透，加料酒，加兩碗水，蓋蓋子大火煮開。

4.待湯成奶白色後，放入木耳和茶樹菇，煮熟即可。

通過以上了解，茶樹菇的菜名與做法大全大家都熟知了嗎？上面介紹的4種茶樹菇的菜名和做法，屬於比較熱門的和口味較好、營養全面的，而且深受大家的喜愛的。尤其是XO醬乾煸茶樹菇的做法非常簡單，而且無論怎麼樣做，它的味道都非常出色。