茶樹菇麵條的功效與做法

茶樹菇是一種及其適合我們食用的食材，不但味道鮮美，更因為其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。茶樹菇與麵條搭配食用味道很好。

一、茶樹菇的功效

茶樹菇的營養比較豐富，它可以提供優質的蛋白質、脂肪還有碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。

茶樹菇裡面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中，對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。

二、茶樹菇麵條的做法

（一）茶樹菇臊子面做法

1.蔥薑蒜切末，香菇、黑木耳、豬肉切丁。

2.起鍋放少許油，下肉丁煸炒出油。

3.加入薑末、蒜末煸炒。

4.加入少許的醋，翻炒均勻。

5.下香菇和黑木耳。

6.加入黃豆醬和甜麵醬，加適量水。

7.加入油蔥酥。

8.燒一鍋水，水開後加一勺鹽，下入麵條，熟後撈出裝盤。

9.湯汁收得差不多了，加少許醋，淋上香油，撒上蔥花。

（二）茶樹菇打滷麵做法

1.蔥，姜，裡脊肉末，蘑菇備好!

2.蘑菇過開水，撈出過涼水，切碎!

3.鍋中燒油，油熱放入姜和肉末翻炒 放入老抽和鹽少量!翻炒! 接著放入蘑菇翻炒，放入蔥花!翻炒鹽可以根據自己需要再加!翻炒放水燒開蘑菇熟就可以了! 滷肉出鍋，鍋中燒開水，煮麵條就可以了!

（三）茶樹菇燜面做法

1.所有食材收拾清洗乾淨備用，豆角、豆芽、茶樹菇提前焯水後放涼水盆裡。

2.鍋裡放植物油，中小火，然後放五花肉煸炒出油，肉微黃的時候放蔥花，蒜末炒香。放白糖，醋爆香。調大火放西紅柿。

3.放入茶樹菇，黑木耳，豆芽，芹菜爆炒，放醬油，放土豆，豆角，胡蘿蔔，加鹽繼續翻炒一會兒。放純淨水與鍋裡的菜齊平。大火燒開，轉小火慢燉。

4.然後就是面，面最好在備菜之前就和好，稍硬一些比較有嚼勁兒。放在盆裡醒一會兒。醒面的時候準備菜，菜入鍋小火燉的時候開始擀麵條，麵條粗細寬窄自己定。粗寬的話後面燜的時候時間要長一些，細窄的話時間短一些，看個人愛好。

5.面整理好後，鍋裡的菜也剛剛好，嘗一下味道，要稍有一點鹹，等下面出鍋的時候就剛剛好了。轉大火，把面放鍋裡，不要攪拌，蓋好鍋蓋。轉小火燜15分鐘左右，開蓋用筷子攪拌均勻，撒上香菜就可以出鍋了。

看完上文相信大家對於茶樹菇麵條已經有了一個大概的瞭解。可口的茶樹菇含有富的維生素氨基酸等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。茶樹菇也是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。