說起火鍋，大家腦海中第一個冒出來的一定是四川火鍋，翻騰的鍋底，冒著熱氣的紅油，麻辣鮮香直衝腦門，那味道，光是聞著就很上頭了。在翻騰鍋底中隨心所欲的加上自己喜歡吃的配菜，嘗一口，麻辣與鮮香縈繞於口鼻之間，就像四川人特有的熱情一般，久久不散，回味無窮。喜歡吃火鍋的你，是否知道四川火鍋配菜有哪些呢?下面隨小編一起來看看吧。
四川火鍋配菜有哪些
一、毛肚
毛肚也被叫做牛百葉，是四川火鍋的一道必點配菜，也可以說是四川火鍋的前菜之一。毛肚片薄易熟，只需在滾燙的紅油鍋底中涮上15秒左右就能食用，嚼起來又香又脆。
二、肥牛
紅白相間，錯落有致的肥牛應該是四川火鍋中的必點配菜之一了，也可以說是為火鍋量身定製的一道菜。在紅油鍋底中涮過的肥牛，在味碟中滾上一圈，入口便香而不膩，滿是麻辣鮮香。
三、鵝腸
四川火鍋的配菜中，往往不會缺少各種內臟類食物，尤其是鵝腸。肉質粉嫩的新鮮鵝腸跟毛肚一樣，遵循“七上八下”的原則，一分鐘不到便可涮至微卷狀態，此時肉質老嫩適中，入口爽脆、鮮香。
四、酥肉
酥肉本身就是四川當地的特色小吃之一，也可以和四川火鍋搭配，成為必點配菜之一。酥肉一般精選新鮮的五花肉，切成小塊狀，表面裹上紅薯粉、生粉、吉士粉等，用熱油炸制而成。酥肉顏色金黃、吃起來香酥可口，可直接吃，也可燙火鍋，是非常方便、美味的食物。
五、鴨血
鴨血是四川火鍋的配菜之一，一般都是新鮮的鴨血凝固之後，切成塊狀，就可以直接放入火鍋中，涮熟之後可以直接吃。涮熟之後的鴨血會吸收火鍋鍋底的麻辣味道，味道不僅鮮美嫩滑，而且麻辣美味。
六、豆皮
豆製品在四川火鍋配菜中一定不會少，尤其是色澤金黃的豆皮。豆皮表面油光發亮，而且質地更加細密，放入紅油鍋中涮熟，也不會過多吸收鍋底中的油膩，但卻可以沾染鍋底獨有的香味，入口鮮美，柔嫩爽口，幾乎吃不膩，可以說是四川火鍋配菜的上品。
以上，便是小編關於四川火鍋配菜有哪些的相關內容的簡單介紹了。事實上，除了以上6種配菜之外，四川火鍋的常見配菜還有土豆洋芋、苕粉、金針菇、藕片、方竹筍、木耳、黃瓜、各種丸子等等，與此同時，還有各種生菜、菠菜、豌豆苗等各類綠葉蔬菜作為搭配。多樣的菜品可以滿足不同人群的口味需求，吃起來也更帶感。
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