必定有這幾樣|四川火鍋配菜清單大全

火鍋可以說是最受人們喜愛的美味之一，吃火鍋就像是吃自主餐一樣，選好湯底，自己喜歡吃什麼就刷什麼食物。每個地方的火鍋配菜可能會有些許不一樣，但是有一些配菜是吃火鍋一定有的，下面就為大家介紹一下四川火鍋配菜清單大全裡面到底有什麼配菜。

一、四川火鍋配菜清單大全

【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

【乾貨果品類】：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。

二、幾種美味火鍋推薦

（一）羊排火鍋

材料：羊排，白蘿蔔，生薑，大蒜，豆瓣醬，八角，尖椒，料酒，白醋，芹菜，蒜苗，味極鮮等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.白蘿蔔洗淨切塊。

3.芹菜，蒜苗洗淨切段。

4.鍋內加水燒開，加一勺白酒羊排下鍋焯肉變色後撈出。

5.熱鍋將生薑大蒜八角尖椒豆瓣醬倒入鍋中翻炒幾下。

6.倒入羊排加料酒白醋少許鹽翻炒片刻。

7.將炒好的羊排盛入高壓鍋加適量水。

8.高壓鍋功能選擇肉類。

9.熱鍋倒入少許油放生薑大蒜炒香。

10.倒入白蘿蔔加少許鹽少許味極鮮翻炒片刻。

11.加少許水蓋上蓋子大火煮。

12.侍水快煮干時將蘿蔔盛入火鍋內。

13.倒入高壓鍋內壓好的羊排。

14.倒入適量味極鮮拌勻，煮五分鐘後鋪上芹菜蒜苗。

（二）鮮蝦火鍋

材料：鮮蝦，西蘭花，羊肉，大白菜，豆腐，香菇，土豆，雜麵，蔥，姜等

步驟：

1.蔥洗乾淨切段，姜洗乾淨切片。

2.蔥姜放入鍋中，放入濃湯寶。

3.鍋中再新增適量水，放在電磁爐上，新增鮮蝦煮沸。

4.將涮料擇洗乾淨。

5.將涮料回刀。

6.湯底煮鮮後開始涮料，享用。

上面為大家介紹了四川火鍋配菜清單大全，讓大家瞭解一下四川的火鍋到底有哪些配菜。其實四川火鍋不只是辣，也是有其他口味的，只不過是四川的辣比較出名。如果大家對火鍋有興趣的話就一定要去四川親自吃一遍四川的火鍋，感受一下四川的味道。