桂花魚怎麼做好吃？

吃魚的做法大家經常會吃紅燒魚啊，清蒸魚之類的，今天呢小編就為大家來介紹一下桂花魚的美味做法。清蒸桂花魚是南方的一道特色菜，喜歡吃它的人很多，但是大家卻不知道該怎麼做。其實做法很簡單，清蒸桂花魚可以將魚中的鮮味原原本本的保留下來哦。

一、食材與配料

桂花魚、蒸魚豉油、油、辣椒、大蔥、生薑、少量香菜。

二、製作過程

1、先把新鮮的桂花魚清洗乾淨，將它的內臟去掉，因為內臟我們一般不吃，洗淨。

2、將魚身體分上下分兩段片開，先從中間切一刀，然後一刀朝前，一刀朝後，反著方向片開，另外一面劃上幾道深點的口子即可。

3、 把切割好的魚身完整的放入盤中，不需要進行醃製，直接上鍋蒸八分鐘左右。

4、上鍋蒸的時候，我們也不要閒著，把蔥切絲，垃圾切絲，姜切絲，香菜切成段，這四種佐料可是烹製清蒸魚最常見的搭配哦。

5、桂花魚蒸好以後，把剛才準備的四種佐料均勻的鋪在魚身上，此時可以自由發揮，把他們擺出一個漂亮的造型，讓他們錯落有致的排在上面。

6、鍋裡倒入食用油，開火，當油冒煙時，直接澆在魚身上，然後再加入幾小勺蒸魚豉油，切記：先澆油再加蒸魚豉油，順序不能反，只有這樣，清蒸魚的味道，才會鮮嫩又美味。

二、小貼士

1、蒸魚豉油本來就是鹹的，所以在烹飪過程中，就不需要放鹽了，當然了，如果你口味比較重，少放點也是可以的，畢竟蒸魚講究著原汁原味嘛!

2、不光是桂花魚，什麼魚都可以這樣做，物件不限，但是以石斑魚、桂花魚、鱸魚最為美味。

3、香菜、薑絲、蔥絲、辣椒絲，這幾種食材配在一起，既看起來漂亮，又可以去除魚體內的腥味，它們可是清蒸魚最經典的搭配模式哦。

三、桂花魚的營養價值

1、富含蛋白質

蛋白質是人體必需的營養物質，其實保證人體新陳代謝的重要營養物質，因此食用桂花魚，能促進人體的新陳代謝，保證人們日常生活所需要的能量。

2、桂花魚中含有脂肪

脂肪是提供人體能量的來源，因此食用桂花魚，可以保證人們日常生活所消耗的能量，不會變得手腳無力。

3、補充維生素

桂花魚含有少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素。因此，食用桂花魚，可以補充人體所需的多種營養元素。

4、有助於減肥

桂花魚具有控制體重的功效。因為桂花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

逢年過節時，家家戶戶餐桌上做一條美味的魚都必不可少。吃魚不僅美味監看，而且還有著很好的寓意，意味著年年有餘。今天我們學習了桂花魚的做飯，以後有機會在家中宴請的時候大家可以親自下廚做一道美味的清蒸桂花魚給大家一展廚藝啦！