大家吃過嗎|塌菜是什麼菜呢

想必大家都吃過白菜，作為我們日常生活中常見蔬菜，可謂是淡抹濃妝總相宜，但是今天小編不講白菜，講一講白菜的變種塌菜。

塌菜是什麼菜呢

1.塌菜是安徽著名的特產和白菜有著密不可分的關係，但是兩者不同的是白菜葉是翠綠色，白菜幫是白色的，但是塌菜全身都是深綠色，而且葉非常的肥厚。白菜是因為白菜幫是白色的而得名，塌菜是因為它生長在塌地而得名。

2.塌菜和白菜一樣，都是冬天儲存的蔬菜中最適合的一種，又被叫做“太古菜”、“塔菜”等，適宜一般的人群食用，老人和小孩子可以多食用一些。

3.由於塌菜營養豐富口感鮮嫩，因此在冬天裡很常見，但是塌菜主要生長在南方，因此北方人很少懂得怎麼食用，其實和白菜的做法一樣，可以熗炒、燉湯，都是非常美味的。大魚大肉之後可以換一換口味，來一頓清爽解膩的清炒塌菜也是非常不錯的。不過，南方很少吃生菜，所以像是白菜那樣做成涼拌菜，南方人很少食用，如果想這樣吃的話可以自己嘗試一下。

塌菜是熱量低的綠色蔬菜，經常食用對身體會很好，希望大家去超市買菜的時候多選擇白菜、塌菜這種蔬菜，特別是霜雪之後的塌菜，會更鮮嫩好吃。