辣椒油的做法與其功效有哪些

辣椒油，是採用辣椒為原材料所製作而成的，其味道還有色澤上面，會因為辣椒的選取而有所區別。在製作辣椒油上面，在四川的話，可謂是很一道製作手法的。以下小編便來為大家來介紹一下有關於辣椒油的做法，以及其其帶給人體的功效，來看看吧！

一、辣椒油的做法

1、取一隻大碗放入1/3的辣椒麵和一些芝麻備用;

2、將食用油倒入鍋中(注意按照二兩辣椒麵用二斤油的比例)，開小火，油還是低溫時將草果拍散，先放入油中，接著依次放入八角、桂皮、香葉、花椒慢慢炸香，之後撈出;

3、待油溫達到八成熱的時候，關火，同時用勺子舀出1/3的熱油澆入放有辣椒麵的碗中;

4、在碗中加入另1/3的辣椒麵，等1-2分鐘後，油溫降一些，大概五六成熱，用手在鍋上感覺只有些烤手時，用勺子再舀出1/3的油，澆入碗中。

5、最後在碗中放入剩餘的辣椒麵，稍等一會兒，待油溫再降一降，用手感覺溫溫的時候，將剩下的油全部舀入碗中，攪拌均勻;

6、將辣椒油徹底放涼，裝入乾淨的瓶子，陰涼處或冰箱存放。

二、辣椒油的功效與作用

喜歡吃辣的人，對於辣椒油是絕對不會拒絕的，在吃涼拌菜或者火鍋的時候，肯定是少不了辣椒油的陪伴。市面上有製作好的辣椒油，一般價格比較昂貴，對於一次需要好幾勺的朋友來說，肯定一罐幾天就見底了。其實我們只要掌握好了方法，自己在家也可以製作出美味的祕製辣椒油，不僅價格便宜，而且還更加的衛生安全。

1、增強免疫力、食用辣椒油能增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

2、護膚、辣椒油能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。

3、降膽固醇。辣椒油富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

4、預防慢性疾病。辣椒油含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。

5、治感冒。辣椒油能夠治療咳嗽、感冒。

6、殺蟲。辣椒油能殺抑胃腹內的寄生蟲。

7、辣椒油屬於大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。

辣椒油的做法，其實還是比較簡單的。如果你喜歡的辣一些，可調配辣點的辣椒油，可配的方法多種多樣。但是因其所帶給人體的味覺上面的刺激感比較大，所以最好還是不要過多的食用為好。當然其功效方面，可以起到去溼排毒等功效，也是不錯的一個食材！