為什麼母豬肉不能吃

隨著物流的發展和商品資訊的流通，各個地方的食品都可以流向全國市場，這就導致了許多不良利用這一契機做一些違法犯罪的事情。許多市場上的豬肉都以次充好，以母豬肉來充當正常豬肉矇蔽消費者，侵害消費者的利益，甚至可能對消費者的身體造成危害。那麼為什麼母豬肉不能吃呢，本站的小編專門為大家做了研究。

一、為什麼母豬肉不能吃

母豬肉不能吃的原因不僅因為它的口感差，還因為母豬肉中有對人體有害的物質。

二、母豬肉不能吃的原因

1、母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。 

2、母豬皮粗而厚，顯黃色(能用漂白粉刷掉)，毛孔深而大，毛根呈叢生“小”字形，背脊上尤其明顯。因此，母豬皮常被賣主剝去，冒充無皮肉出售。而肥豬肉則皮薄、細白，毛孔淺小.母豬的奶頭長、粗大、較硬，故常被削掉.母豬的脂肪組織色黃、乾澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離

3、母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。 

4、母豬的骨髓呈汙紅色，且有黃色油樣液體滲出;肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體.母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得乾澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。

5、母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。

6、母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部面板有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味;特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深;腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離;乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。

為什麼不能吃母豬肉呢?原來母豬肉有這麼多的毛病啊，稍不注意就會對人的身體造成傷害。可是許多商家還是仍然在收購母豬肉，將母豬肉流向市場，最後這些對人體有害的母豬肉進入了消費者的口中。希望相關部門加大對這一方面的監管力度，還大家一個乾淨安全的市場。