要洗、要煮、要熟。。。|飲食衛生安全大百科

中國是糧食大國，中國人也特別喜歡吃，所以很多美食都來源於中國。那麼在飲食衛生安全方面其實中國也做的非常的好。在一些餐館以及一些就餐點的飲食衛生都得到了很好的控制。為我們保證了健康，其實我們在家裡面也一定要注意飲食衛生，今天小編就來跟大家聊聊關於飲食衛生安全的一些小知識。

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一、食物要清洗乾淨

我們買回來的各種食物，比如蔬菜，瓜果，肉類等等，這些食物都是需要清洗乾淨才能食用的。比如我們在洗蔬菜的時候可以用淘米水將它先浸泡，然後再清洗。洗一些瓜果的時候可以用專門的清潔劑清洗，然後再用自來水清洗會比較乾淨衛生。那麼在洗一些肉類的時候可以在水中加入一些鹽，這樣的話就可以把肉當中的細菌給去除掉，這樣的話吃起來的肉也會比較鮮嫩可口。

二、食物要煮熟才能吃

平時我們在烹製一些菜餚的時候，為了讓它的口感更好，肉質更鮮嫩，因此有時候會處於沒有煮透的狀況。比如在煮牛肉或者是雞蛋還有一些羊肉的時候，有時候就會煮七分熟或者八分熟。這樣雖然好吃，但是沒有煮熟的話肉當中還會有一些細菌，所以吃下去的話會對我們的身體產生影響，因此建議買回來的食物，尤其是肉類的食物，必須要煮熟才可以吃。

三、切菜的刀和砧板要分開

平時我們切菜都會需要用到刀和砧板，但是菜分為熟菜和生菜。熟菜就是我們平時買回來已經滷過的菜可以直接食用的，那麼生菜表示是沒有熟的需要烹煮才可以吃的菜，所以我們在切這兩種菜的時候，必須將刀和砧板分開，以免生熟混淆，造成一些細菌的傳染。同時在切水果的時候也不要用切菜的刀去切，否則會出現交叉感染，而且還會串味。

四、食物要正確儲存

不管是生的食物還是熟的食物，在沒有吃完或者還沒有烹製的情況之下都應該要好好的儲存。比如在沒有吃完的情況下，我們可以把它放到冰箱裡進行冷凍或者冷藏，那麼還沒有烹製的食物，我們應該放到陰涼處進行儲存，這樣的話才能保持食物的新鮮。

以上就是關於飲食衛生安全方面的一些介紹，所以小夥伴在平時日常生活當中一定要注意飲食衛生，一定要注意把控，因為病從口入。如果食物不健康，那麼我們吃下去自然會給身體帶來一些危害，所以千萬要講衛生愛乾淨，這樣的話才能讓我們的身體越來越健康。