昆布是不是海帶

我們有很多豐富的海產品可以選擇，海里的貝類，海里的藻類，都很豐富多樣，經常吃可以補充一種元素，那麼有人就會問問題了，到底昆布是不是海帶呢，很多人好奇昆布是不是海帶，那下面我就來給大家介紹介紹一下昆布。

昆布是不是海帶

昆布就是海帶其實是個誤解，昆布類似於海帶，無論是形狀還是口味，昆布不但可以吃，還可以入藥，因為含有豐富的碘，所以在治療甲亢上面有很大的療效。

昆布和海帶怎麼區分

海帶與昆布在植物學上有嚴格區別：首先，海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學上第次分為海帶目海帶科海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”，昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統稱為昆布，中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬於海帶目。說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科。因為植物分類學上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。

昆布的吃法

首先將乾燥的海帶放入容器，倒入米醋把海帶弄溼，隔一會攪拌一下，讓海帶充分與米醋接觸，等海帶已經軟了的時候可以根據個人喜好切成條，切完之後醃一晚上，鍋裡放入少量水，根據自己口味放入砂糖和鹽，放入醃好的醋和海帶。如果喜歡吃酸，這時可以再加入更多的米醋，開火加熱，充分攪拌，收幹汁水關火，把鍋裡的海帶盛出來，放在盤子裡讓海帶的表面晾乾，醋昆布冷藏後食用味道還要更好吃。

昆布不僅味道好吃，它與海帶也一樣營養非常豐富。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。昆布是一種具有很高藥用價值的海藻，昆布性味寒, 鹹。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功，臨床上用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等，亦適用於治療癌。

昆布是不是海帶呢，其實他們兩個是不一樣的，但是他們含有的物質都是我們人體所需要的東西，還有同樣是屬屬於一個類目的，所以我們吃起來是不會有大問題的。常吃對我們的身體有益處，可老人小孩還有小毛病的人是可以食用的。