萵苣片怎麼做好吃

萵苣是蔬菜的一種，富含豐富的維生素和其他營養物質，如蛋白質、各種微量元素等，對於人的身體有很大的好處，經常吃的話可以起到幫助睡眠、緩解疲勞、消除緊張的作用，但是很多人不知道該怎麼做萵苣，那就看看下面的詳細介紹吧，好吃的方法很多。

萵苣片怎麼做好吃

一、萵筍金鑲玉

（一）簡介

萵苣含有豐富的維他命C，有多種營養成分，如蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等。含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益!少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

（二）材料

主料：萵筍250克，輔料：雞蛋150克

調料：植物油15克，鹽3克，姜3克

（三）做法

1、將雞蛋磕入碗內，打均，.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出待用;

2、姜去皮切絲;萵筍去皮，洗淨一剖為二，切成斜刀片。

3、炒鍋注油燒熱，下入薑絲炒出香味，再放入萵筍片翻炒，倒入蛋塊炒勻即可。

4、入鹽(萵筍少放鹽好吃)，味精，出鍋!

二、松茸青筍燴魚肚

（一）材料

淨松茸300克，青筍塊、魚肚100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，蘑菇清湯、色拉油各適量。

（二）做法

1、松茸切片同青筍塊一起焯水備用。

2、淨鍋置火上，鍋內放入色拉油燒熱，放蔥花炒香，倒入蘑菇清湯，放入松茸、魚肚、青筍塊，加入精鹽小火煮至入味，出鍋前放入胡椒粉即可。

（三）材料替換

用水發鮑魚替換魚肚，稱為松茸青筍燴鮑魚。

（四）口味變化

調味料中增加蔥油，蠔油，則稱為蠔油松茸燴魚肚，或蔥油松茸燴魚肚。

三、萵筍玉米拌地環

（一）材料

萵筍400克，玉米粒20克，地環(又稱甘露、地蔞)10克。

調料鹽1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。

（二）做法

1、將萵筍去皮，洗淨後切成長6釐米、寬1釐米、厚1釐米的條，放入沸水大火汆1分鐘，取出放涼。

2、將玉米粒放入沸水中大火汆1分鐘至透，取出放涼。

3、將地環放入盆中，加入萵筍、玉米粒加入鹽、味精、糖、花椒油拌均勻即可。

（三）特點

口味鹹鮮，清脆爽口。

萵苣片是一種非常好吃又營養，而且功效多的蔬菜，做法有很多，上面只是介紹了其中的幾種，無論是哪種做法，都是非常美味的，可以先嚐試著選擇其中的一種來做，學會了就是輕而易舉的事情了，可以為心愛的人做一道美味的菜餚，增進一下感情。