骨頭湯裡放什麼食材好吃還營養呢

說到喝湯那就不得不提廣東人了。廣東人是真正的把喝湯喝出靈魂。在廣東，沒有什麼東西是不可以煲湯的，廣東人已經達到了“萬物皆可煲”的境界了。小編作為半個廣東人今天就和大家聊聊煲湯那些事。就從最基本的骨頭湯聊起吧。大家知道骨頭湯裡放什麼食材好嗎?

骨頭湯裡放什麼食材好吃還營養呢

1.白蘿蔔

白蘿蔔味道清淡，容易吸收肉類的鮮味和油脂。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。

2.菌類

香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都很耐火，都是入湯很好的選擇。

3.土豆

土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

4.海帶

海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

5.冬瓜

適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。

6.山藥

山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

以上就是小編為大家整理幾種常見的適合煲骨頭湯的材料，大家看完小編這一期的文章是不是就明白了骨頭湯裡放什麼食材好呢。大家不妨今晚就為自己和家人煲一鍋骨頭湯犒勞一下自己一天的辛勞吧。小編最後再提醒大家煲湯最忌心急，一定要小火慢燉才能充分釋放肉的鮮味哦。